有什么好吃的素菜介绍一下？

蔬菜炒大白菜原料:净菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。方法:1。白菜洗净，控干水分。切成宽度为1.5厘米的条状。然后换刀，切成3厘米长的段。生姜洗净，切成细丝。2.将炒锅放在火上，放入油，烧热，放入姜丝略炒，然后放入白菜，大火翻炒至半熟，放入酱油和盐略炒。辣白菜原料:大白菜500g，香油10g，精盐4g，糖40g，醋15g，干辣椒5g，葱8g，姜5g。方法:1。将大白菜的叶子切掉，只留下中间白色的一面，洗净切成两半，和蔬菜一起切成宽1.5 cm的条状。然后将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.将白菜放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3-4小时，用手将白菜条中的水分挤出后放入盆中。3.锅里烧热香油，放入辣椒丝炒香。放入葱和姜丝炒香。将醋煮沸，加入50克水和糖。煮开后，离火冷却，将汁液倒在盆中的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱保存。吃饭换刀，什么都是两段。然后把葱姜丝放在白菜条上，淋上辣椒汁。醋白菜原料:干净白菜300克。植物油30g，香油7.5g，花椒15g，精盐4g，酱油15g，米醋15g，糖22g，水淀粉20g。方法:1。将卷心菜切成象眼状。2.锅中放油，放入辣椒炒熟，捞出，放入白菜，用油翻炒几下，煮醋和酱油，放入糖和精盐，勾芡，倒入香油即可食用。姜汁芹菜丝原料:芹菜200g，味精1g，鲜姜8g，盐5g，酱油5g，醋5g，香油5g。产量:1。芹菜洗净，切丝，沸水锅焯一下，装盘备用。2、将鲜姜、酱油、醋、味精、盐一起放入碗中打成汁。3.将调好的汁倒在西芹丝上，倒入香油拌匀。腐竹烧芹菜原料:腐竹20g，芹菜150g，味精1g，盐适量，食用油25g，葱花5g，酱油5g，姜末5g。产量:1。腐竹泡水后，切成小块，芹菜洗净，切成斜刀切段，放在盘中备用。2.炒锅烧热，放入食用油烧热，放入葱花和姜末翻炒，放入芹菜和腐竹，翻炒至生，放入生抽，撒上盐和味精，翻炒至熟，盛于盘中。碧玉菇食材:香菇两盎司，冬瓜一斤半。食材:蒸冬瓜调料:姜一片、葱一根、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、玉米粉1/3茶匙、油2汤匙、水3汤匙。奉献:蒸冬瓜麻油古月粉汤1杯，糖1/4茶匙，生粉1.5茶匙。做法:1。将瓜去皮去瓤，批成马蹄形，洗净沥干水分，用油浸泡。2.在冬瓜大碗中，加入蒸好的冬瓜调味，蒸半小时左右的月亮。3.香菇用清水浸泡，沥干脚，放入蒸好的香菇，蒸半小时。4.把冬瓜和蘑菇放在盘子里。5、加一汤匙油，烧开献上，调味，加盐至淡，浇在冬瓜和香菇上。茄汁凤梨和茭白各50克【原料】，嫩茭白150克，青椒1个，大蒜2瓣。【调料】盐3克，糖3克，番茄酱20克，湿淀粉适量。[方法] 1。菠萝切片，茭白去皮切厚片，青椒切片，大蒜切片。2.把锅里的水烧开。水开后放入茭白片，中火煮5分钟左右至熟，取出待用。3.另起锅放油，爆香蒜片、青椒片，加入番茄酱、菠萝片、茭白片，盐、白糖炒透，湿淀粉勾芡，盛出。材料:鲜木耳100克，嫩芹菜100克，红辣椒1，大蒜10克。调料:盐半勺，味精和糖少许，湿淀粉适量。方法:1。将鲜木耳和红辣椒洗净，切成条状。将嫩芹菜去皮，切成条状。把大蒜拍成碎片。2.往锅里加水。水开后加入木耳和芹菜，用武火煮，倒出备用。3.另起锅放油，爆香蒜条、红椒条，放入鲜木耳条、芹菜条，加盐、味精、白糖，中火炒透，湿淀粉勾芡，炒几下即可食用。干芹菜配干海苔主料:芹菜辅料:干海苔、干海苔、胡萝卜、鲜香菇调料:葱、姜、鸡精、香油、盐做法:1、葱姜切碎，干海苔用开水浸泡；2.将干香橼、胡萝卜、鲜菇、芹菜切成1.5寸长的条，用开水焯一下；3.锅中放油，加入少许香油，将葱姜末和泡好的干海苔放入锅中翻炒，取出放凉。4.将刚刚焯过的所有材料与炒洋葱和江海米油混合。炒山药切丝主料:山药辅料:青椒调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱姜做法:1、山药去皮，洗净切丝，青椒、葱、姜洗净切丝；2、坐在锅里，往里面放水。水烧开后，倒入山药切丝和青红椒切丝，捞出，晾凉控制水分；3.将鸡汤、盐、鸡精、糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁；4.锅中放油，将山药丝和青红椒丝倒入油中，倒入调好的汁液翻炒均匀，然后放入锅中即可食用。油焖鲜菇主料:鲜菇调料:盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油。做法:1。鲜菇去根，洗净，放入冷水锅中焯一下，捞出控干水分备用；2.把油放在锅里。油热，葱姜片煸炒时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、糖、香菇。煮沸后，用小火煨。汁浓时，倒入香油，放入盘中冷却。炒三料:鲜口蘑，辅料:生菜、胡萝卜，调料:盐、葱姜末、鸡精、高汤、淀粉、食用油、香油。做法:1。新鲜口蘑洗净，用梳刀切成厚片，胡萝卜、生菜洗净去皮，切成花刀片备用；2.锅内点火，放油至4成熟，放入葱姜末炒香。将以上主料和辅料在锅中翻炒均匀，加入盐和鸡精，炒至未熟，再加入高汤，炒至入味，淋上香油即可。干烤四大主料:冬笋、熏干、青红椒、水发香菇。调料:葱、姜、料酒、鸡精、盐、糖、胡椒粉。烹饪方法:1。将所有四种主料切成条状，并将洋葱和生姜切碎；2.锅内点火，加入底油、葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水，将冬笋煮两分钟。3.放入冬笋炒至金黄色，放入熏干香菇和青椒，稍炒后捞出；4、坐锅倒入油。向油中加入切碎的洋葱和姜、盐、糖和胡椒。加入所有原料，用快火翻炒几下出锅。双冬烤栗子食材:栗子(去皮)、香菇、冬笋调料:蚝油、酱油、葱、姜、料酒、鸡精、盐、糖、食用油。烹饪方法:1。香菇、冬笋切片，葱、姜切末；2.烧热锅，倒入油。加入洋葱、姜末、香菇和冬笋，直到它们稍微变干。加入料酒、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、栗子，煮两分钟，勾芡。榛蘑炒芹菜主料:榛蘑、芹菜辅料:红柿子椒调料:葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉烹饪方法:1、开水做榛蘑，芹菜切斜叶，红柿子椒切片。2、坐锅加入底油，放入葱姜锅中，将切好的原料全部放入锅中，倒入少许高汤，加盐、鸡精、料酒、调料，水淀粉勾芡。