晚上吃什么零食？减肥。

通常的回答是:炒菜，但其实如果油量没有控制好，一不小心就炒多了油，那盘炒菜的热量肯定不低，因为菜的面积大，容易吸油或者出油，油绝对是热量第三高的！

所以，在家做饭，既想好吃又想减肥。一种是:控油炒法——先将蔬菜焯水，然后用勺子放油，快速翻炒半熟的蔬菜，上菜时再把蔬菜汤(有些蔬菜会出来，拌上油)炒完。第二种是:无油炒制——这种炒制是没有油的蘑菇。锅烧热后，加入蘑菇——无论是香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、香菇等。，直接切片扔进去。煎至软后会产生汁液，由汁液烹煮，汁液用盐和胡椒(白胡椒或黑胡椒)晒干，清香可口。而且没有一滴油，蘑菇的热量极低，所以这绝对是一款完美的瘦身零食。