卷心菜的热度

1白菜热量为97卡(470.0g，可食用部分404.0g)。

1菜(小)白菜热量为21大卡(100.0g，可食用部分86.0g)。

每100g白菜含碳水化合物4.60g，脂肪0.20g，蛋白质1.50g，纤维素1.00g。

甘蓝的选择方法

1首先看外观，外观光滑、无虫眼、无伤痕的白菜更好。

2.其次，看颜色。颜色鲜绿的白菜更新鲜，这种白菜更有营养。

3.再看根。如果是淡绿色或白色，说明白菜很新鲜。如果发现根部已经开始萎缩，缺乏水分，说明时间已经很久了，不建议购买。

4、最后试试手感，一般情况下，同样大小的白菜，重量更好，而且用手捏的时候，如果感觉白菜捏不动，很硬，说明这个白菜很新鲜。