猪肝番茄汤的做法

番茄猪肝汤

配料准备:西红柿、猪肝

第一步:将西红柿清洗干净，沥干水分，放入锅中，在水中煮沸。大火煮开后，把它们变成慢炖菜。

第二步:猪肝根据个人喜好切成条状或片状，洗净备用。

第三步:番茄汤煮到八分熟的时候，放入猪肝一起煮。

第四步:猪肝切好后，加入调料调味，猪肝番茄汤就完成了。

猪肝的营养价值:

1.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；

4.猪肝中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。

西红柿的营养价值:

1.西红柿健胃，促进消化，生津止渴，润肠通便。苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。提高胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，可预防便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘，有清热生津、养血凉血的功效。对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有很好的治疗作用。

3.降血脂、降血压、利尿、排钠。含有维生素C、芦丁、番茄红素、果酸，能降低血液胆固醇。