如何做好红枣木耳莲子汤？

黑木耳还是银耳？

它们通常是银耳做的吗？

佐料

银耳(干)20克，大枣(干)100克，莲子20粒，枸杞50克。

调味品

50克冰糖

1，先把银耳泡在水里，短则一个小时，长则五六个小时。银耳泡好后用清水洗两三遍，控水。将银耳的黄根去掉，用手将银耳撕成小块备用。

2、莲子、红枣、枸杞也泡水。这个用不了多长时间，一般十几分钟。银耳加工过，莲子红枣枸杞都差不多。泡好后控水。用手撕开红枣，露出果肉。这样做是为了让红枣的甜味容易出来。

3.锅中加入冷水，将银耳、莲子、“露肉”红枣、枸杞一起放入。水开后，转小火，开始慢慢煮。注意不要把盖子开得太大，否则很容易变干。

你很快就能闻到红枣的香味，但别担心，至少要煮一个半小时。快熟的时候加入冰糖，根据个人口味。

5.冰糖放进去后，搅拌一下。几分钟后，美味可口的滋补汤就可以煮出来了。也可以放冰箱冷却后食用。

注意:银耳干和泡发的体积差别很大。如果不是特别喜欢吃银耳，泡的时候不要贪吃。

红枣银耳莲子汤的功效

银耳莲子汤香甜爽滑，味道鲜美，具有很强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、强心的功效。对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。富含维生素d，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；因为它富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力；银耳富含天然植物胶，加上其滋阴功能，长期使用能滋润肌肤，有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；银耳的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能。

枣的维生素C含量是水果中最高的。每百克鲜枣的维生素C含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，苹果的50倍。被誉为“活维生素丸”，具有补气补血、健脾和胃的作用。含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的作用。