北京八大必吃美食!打卡下班

你对北京的印象如何?是北京的天安门广场、故宫、长城、颐和园、鸟巢还是清宫剧?

或许,有人首先想到北京烤鸭吗?

作为一个吃货,如果我想爱上一个城市,首先这个城市要有值得的人,哦不,是美食【狗头】。北京是我非常喜欢的一个城市,因为它不仅风景好,旅游景点多,还有很多好吃的。

这8道菜,下次去北京可以打卡试试!

首先也是最重要的,必须是北京烤鸭。因为这个名气真的太大了!几乎人人都知道,人人都知道!

北京烤鸭起源于南北朝时期,当时是宫廷食品,后来逐渐流传到民间,制作非常讲究。

烤出来的烤鸭金黄油亮,干脆嫩滑。烤好后,把肥瘦皮薄的肉切出来,蘸点甜面酱,准备点葱段,把这些材料和烤好的煎饼卷起来。

一口咬下去,鲜嫩的肉质,再加上甜甜的洋葱和酱料,简直就是一种味觉享受。

驴打滚只知道名字没吃过是不是特别神秘?

其实“驴打滚”和驴肉没什么关系。它由大黄米粉、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝和瓜子制成。

之所以叫“驴打滚”,是因为它制作的最后一步是撒上一层黄豆。形似驴打滚时扬起的黄土,故名驴滚。

渣江面,相信大家都吃过不少。但是,老北京的渣江面能这么火,肯定有什么特殊的原因。它的制造工艺看似简单,其实要求很高。

先将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟,做成菜备用。然后将肉丁、葱、姜放入油中翻炒,加入黄酱或黄豆制成的甜面酱翻炒,得到炸酱。

当面条煮好后,把它们混合起来,你就可以得到渣酱面了。

哈哈,就想想这个酱,别太爽了!

老北京红烧肉是最具北京风味的小吃。

所谓焖火,就是把炖好的肥肠、猪肺、五花肉用火来煮,再加点油炸豆腐。想吃的时候,把它们分开切好,放在碗里,淋上卤汁,加入你喜欢的调料,比如香葱、发酵奶、蒜末、香菜、醋、辣椒油。

面茶是一种用小米粉或小米粉、芝麻酱、香油、胡椒粉、咸盐做成的粥类食品,通常作为早餐出售。

在早餐店,如果你看到一个人一手拿着碗,沿着碗转圈喝酒,概率是他是北京人。

爆肚是将鲜牛肚或羊肚洗净,切成条状,用开水煎熟,拌以油、芝麻酱、醋、辣椒油、老抽豆腐汤、香菜粉、葱花而成,脆而鲜。

最有争议的豆汁来了!

这个呢?能喝的人觉得很好喝,但对于不能喝的人来说,很难下咽。简直是折磨!

但流传千年,是将绿豆滤出淀粉后的残渣发酵制成粉条等食品,具有解毒清火的作用。

它有一种魔力,可能和螺蛳粉差不多。刚开始不能接受,但是吃多了就上瘾了。

在老北京,怎么能不吃涮羊肉呢?

羊肉肉质鲜嫩可口,加上老北京铜锅炭火。肉和菜同时涮,完全不会吃腻。

铜锅火锅的精髓是蘸,一般用腐乳、香葱、芝麻酱、虾油,配上肉汤,别有一番风味。

亲爱的朋友,这里有你喜欢吃的东西吗?