趣谈《山家的干净告白》7——冷兵器，争论了千年的食物
现在也有卖的粽子，是一种油炸食品。油炸后呈淡黄色，颜色略深，呈“臂缠金”状，似手扣，酥脆精致。北方痱子以小麦粉为主，南方痱子以米粉为主。其色为黄亮，层层陈列，清淡美观，香脆可口。很多地方都有，比如上面说的徐州水饺，因形似蝴蝶而得名，味道咸，还有济宁水饺、滕州水饺、淮安茶饺等等。
感冒是什么？是北方常见的痱子吗？现在流行的解释是:冷器皿，也叫饼。冬春两季可存放数月，寒食禁绝时用作干粮，故称冷器。相传起源于春秋战国时期。因为寒食节禁止用火，所以人们发明了这种食物来代替饭菜，所以称之为冷食器具。后来逐渐演变成一种糕点。寒食节本来是因为农历三月是火最多的时候。为了防止火灾，禁止吃冷食。
但民间禁寒食，多被认为是为了纪念介子。介子推是晋文公·重耳的心腹。当晋文公在政界避难时，介子推一直跟随他，并给他一份股票，以拯救晋文公免受饥饿。晋文公上台后，没有提出介子。介子推也藏在山林里。晋文公把介子推出了北方，释放了火烧山，介子推和他的母亲被烧死。晋文公对此非常难过，所以他下令在五月五日不要生火。
“南方之歌。招魂》说:“蜜饵有点丑。朱对此有过评论，说:“饼又叫奶油圈，又叫冷兵器。在清朝的官方刊物《袁剑·韩磊》中。食品部。紫佩》:“紫佩，用蜂蜜和米粉煎制而成，冬春可保存数月，冷器内禁止吸烟时可使用。”种种似乎都表明，寒器皿就是苏东坡诗中所说的痱子。但这从唐代开始就有争议，也是中国古代饮食史上的一个公案。
历史上还有一个关于冷兵器的有趣故事。东晋时有个将军叫桓玄，平日里喜欢陈列书画。有一次，一个客人吃完冷餐具没洗手就去拿书，不小心弄脏了书。从此，桓玄不再向客人供应冷食器皿。
后来“桓玄冷油油”成了专用名词，值得很多人看各种字画留下的污点。后人经常引用它来调侃，比如苏轼的《这本书是从哪里得来的？是桓玄用冷油写的”。陆游有“画家无寒手，和尚有评书”等等。从这个典故来看，冷兵器，不管是不是痱子，至少都是炒过的，可能还有点甜味。
另一种说法是猜测冷兵器应该是指中国古代情人节吃的酥脆蜜食。比如唐代的杜甫写了一首诗《做好事》。此外，北魏的《齐书·姚敏》也说，它的名字叫环饼，“粉与面绞成一股绳，状如环”有必要把面条和蜂蜜混合在一起。如果没有蜂蜜，煮枣取汁，也可以得到牛羊奶油。用牛羊奶做饼又美又脆也不错。“这样看来，可能是冷食器具或者其他种类的面食。可能还是一波三折！当然，这只是一个玩笑。我没有核实过。
林鸿在单家庆的供词中也做了一些推论。根据《楚辞》中的那句话，即“有一些腐臭的蜜饵”，推测这里所说的食物应该有三种，即干蜜面，十月烤制，即芝麻饼。
福建人有一种食物叫油炸饲料，是用糯米粉和面粉做的，然后油炸，最后浇上糖吃。吃完后不洗手拿其他东西会玷污物品，可以保存一个多月，适合放不起烟花的寒食节。其始祖林和靖先生也在《山居寒食》中说:“初尝寒器，照武学，散幽经。”老祖宗读了很多书，学了很多东西，所以这个应该是冷兵器。当然，这是林鸿的意见。
总结一句话，从古到今，大家能认同的就是冷食器具，一种很古老的食物，就是炒面，会用蜂蜜调味。或许它的历史更悠久，或许它是中国炒面的老祖。但无论如何，一根简单的面条可以历经千年，演变成千变万化的炒面。历代有很多诗人为它作诗赋，博览群书的人也为他做了各种考证。不得不说，这也是中华文化魅力和强大生命力的一种体现。