如何做出鲜脆爽口营养低脂的黄瓜炸虾？

黄瓜炒虾仁营养丰富，脂肪低，适合各类人群食用。黄瓜吃起来很脆，虾很好吃，简直是绝配。这道菜是很多家庭餐桌上的必备菜肴。关键是制作非常简单，差不多10分钟就能在Aauto里更快的做好。

我们洗完虾后，加入一勺料酒和适量的盐，放置一会儿。用速冻虾煮更容易，但如果可能的话，建议直接用鲜虾，味道会更好。黄瓜去皮切丁。有些人不喜欢剥黄瓜。将葱、姜、蒜全部切成细粉，大蒜分成两份。锅里热油，放入葱、姜、蒜炒香，然后迅速倒入虾仁翻炒几下。看到虾变色后，我们在里面加入料酒、糖、酱油、醋，把火炬里的所有材料翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，大火翻炒几下，加入蒜末和适量盐，收汁出锅即可。如果家里有黄酒，可以用黄酒代替料酒，除臭效果更好，口感略甜，但如果给年龄较小的孩子喝，不建议使用。烹饪前加入蒜末，可以使蒜味加倍。如果不喜欢蒜味，可以选择不放，味道会更清爽。

黄瓜本身是可以生吃的蔬菜，即使没有煮熟，但是炒的时间太长，就会变软，失去脆的口感，整盘菜都会受到影响。其实做菜没那么复杂，可以根据自己的喜好稍作改动。比如有人喜欢往里面加鸡蛋，完全没问题。把鸡蛋炒一下，放在一边备用。最后，和黄瓜一起翻炒均匀。如果喜欢木耳，提前泡一下。用水焯一下，把虾仁炒到变色，然后加入木耳。