观音豆腐哪里有特产？观音豆腐是什么做的？
观音豆腐在哪里？观音豆腐是安徽大别山的汉族小吃。由九华山、大别山特有的野生木本植物腐女叶特制而成，季节性强，数量少，营养丰富，弥足珍贵。相传九华山藏王金乔觉卓在Xi九华时期，从其嫩叶中榨汁，与草木灰混合凝固后食用。苦修75年，终于成佛。夏天吃观音豆腐有去火、降血压、润胃的功效，早已成为当地人夏天的一种家常菜。在皖西南大别山区，岳西、潜山等县也叫神仙叉豆腐或观音叉豆腐。
观音豆腐是用腐乳娘的叶子特制而成的观音豆腐，是若开县九华山和大别山特有的野生灌木。因其季节性强、数量少、营养丰富而弥足珍贵。
当地农民称之为仙人叶，当地人称之为豆腐树，制作豆腐叶。当地农民几乎家家户户都会做这种豆腐，家家户户都会有这种豆腐树。不得不说，这种“观音豆腐”是城里人想吃的，有钱去酒店也不一定能买到。记得小时候家里人把摘下来的叶子洗干净。捣碎后加入开水至非常稀糊状，然后将准备好的碱化水倒入其中至温度适中，来回搅拌。如果没有碱，也可以用土灶烧的秸秆来灰水。完全做好后，倒入准备好的滤布中，从叶子中榨出汁液。过滤出来的汁，绿色的，像翡翠的颜色，特别好看。等两三个小时，汁液就凝固了。老人说制作过程中不要乱说，否则不会成功，这给神仙豆腐增加了几分神秘感。完成后切成条状，倒入自制的辣椒，酸菜缸里放酸水。“观音豆腐”入口后，一股香滑清凉的气息迅速冲上喉咙，吃完后感觉神清气爽，很舒服。一般来说，观音豆腐多用于凉拌，也可以煲汤食用。凉拌菜看你自己的口味了。
观音豆腐1的功效与作用。观音豆腐可以补钙。观音豆腐含有丰富的钙，钙是人体骨骼发育的基本原料，它能直接影响人的身高。观音豆腐中含有的丰富的钙容易被人体吸收利用，平时使用后能起到明显的作用，能有效促进骨骼发育，减少骨关节疾病的发生。
2.观音豆腐可以调理神经豆腐富含酵素物质。这种物质进入人体后，可参与人体神经肌肉和神经递质的代谢，能有效改善人体神经功能，调节内分泌。对人体心血管疾病和神经系统疾病有一定的预防作用。
3、观音豆腐能减肥观音豆腐含有丰富的纤维素，不仅能增加人的饱腹感，还能促进身体新陈代谢。人吃了之后，这些纤维素可以刺激肠胃，加速体内垃圾毒素的排出。能有效缓解和预防便秘、痔疮，还能起到明显的减肥作用。