玉米虾仁冬瓜汤

准备鲜虾；虾对虾线；用刀背拍一下，剁成泥，不要太细；加入1勺料酒1蛋清和半勺淀粉、黑胡椒、海盐；用力搅拌；烧开水，把虾煮到浮起来。

准备食材；加入少许橄榄油，炒香葱和姜；加入冬瓜，翻炒，用玉米水煮8分钟；加入虾，煮30s；加盐和葱花即可食用。