自制咸鲜(孙蕾火腿鲜肉汤)？附加配方

今天中午，我自己做了腌鲜肉汤(孙蕾火腿鲜肉汤)，这是春天的时令菜。清淡可口，有竹笋的鲜美，咸味主要来自火腿。简单记录一下做法。

腌制新鲜的做法:

1，将切好的瘦肉丁和火腿放入烧开的锅中，加入一些凉水、料酒、酱油和姜粉，开盖煮开加热。切葱花和一些较长的葱段备用。把葱放进去，煮开。倒掉水和葱段，用温水冲掉浮沫，加入温水和葱段继续煮。

2.将雷竹笋去壳，洗净，切块。炒锅加入冷水，放入雷竹笋和少许盐，将水烧开，取出雷竹笋放入沸水锅中。倒掉水。

3.盖上锅盖，用高压锅的排骨功能煮半个小时。煮好后，捞出黄葱，放入青葱，适当加热。

4.锅盛好后，可以根据口味加入少量的盐。如果火腿的咸味足够，可以不加盐。

优势:

时令菜很好吃。竹笋汤闻起来很香。

可以进行改进:

食谱中建议用五花肉，甚至可以做得更肥。我买了瘦肉。

这个食谱是在炖锅里煮了很长时间的。

可以适当多放点火腿，调整比例，因为肉没少就不敢多放火腿。可以买最好的火腿，这是咸味甚至美味的关键。

食谱上需要加几千个结。

有些食谱还用排骨代替五花肉。

我好像维生素不够，所以打算晚上做个菠菜。

我个人不太懂烹饪。我鼓励自己学习烹饪。对了，我笑了。以后尽量多练习。

以上做法是个人记录备忘录，不是标准做法，仅供参考。如果你精通烹饪，你可以提高自己。

食谱只是一张纸条，主要是一张图。

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