豆豉蒸腊鱼的营养特性

腊鱼是中国的传统食品。逢年过节，肯定少不了腊鱼腊肉之类的食物。虽然春节已过，但很多家庭主妇都在为这些剩余商品的处理发愁。今天这道豆豉蒸腊鱼，先用热油炸，再用腊鱼蒸，味道浓郁。对于上班族来说，是不可多得的简餐，豆豉还有消食健脾的功效。西葫芦有清热利尿、止渴、润肺止咳的作用，大蒜西葫芦味淡，可以减肥。凉拌冬瓜海带汤清淡爽口，具有美白、祛斑、减肥的双重功效。原料:腊鱼400克，豆豉100克，葱10克，姜片8克，料酒10克，味精3克，干辣椒5克。