便宜的电磁炉和正品有什么区别？

主要是用的材料会不一样。便宜的电磁炉会在功率管和线圈中使用便宜的国产元件或拆解的二手元件。小作坊做的功率管性能不达标，电流和耐压可能稍差。

拆解部件虽然性能达标，但是已经用了一段时间了。所以可能不那么耐用。其次，结构式有一些变化，可能省略了一些不必要的保护结构。

所以便宜的电磁炉肯定不耐用不安全。

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电磁炉的炉面是耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等锅底时。，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热食物的目的。

炉灶面是高强度和抗冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)。灶台下侧装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，灶台上方放置平底炒菜锅。

其工作过程是:电流和电压经整流器转换成直流电，再经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电，高频交流电加在扁平空心螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿过炉子的陶瓷台板，作用在金属锅上。

由于电磁感应，锅内有很强的涡流。当涡流逆着锅的内阻流动时，完成了电能向热能的转化，产生的焦耳热就是炒菜的热源。