蔬菜是美容减肥的最佳蔬菜。

古生堂专家建议，现代很多人越来越少吃蔬菜，这是一种非常不健康的饮食方式。减肥也是如此。多吃蔬菜对减肥有好处。下面介绍四种减肥最佳蔬菜，既瘦身又美观。

一、最适合生食的减肥蔬菜:黄瓜。

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，从而减少脂肪的堆积，起到减肥的作用。黄瓜味甘、性平，具有明显的清热解毒、生津止渴作用。现代医学认为，黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素和多种矿物质营养，还含有丙二酸、葫芦素、细纤维等。是非常好的排毒养颜的食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，将毒素排出体外。

二、降血脂、降血压的减肥蔬菜:芹菜

芹菜有芹菜和水芹两种，性寒，味微苦。入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P、各种氨基酸和矿物质。从减肥的角度来说，具有降血脂、降血压、软化血管的作用，对肥胖、冠心病、糖尿病有辅助作用。

芹菜清爽可口，味道清香可口。和肉一起烹饪可以增强鲜味。芹菜还有减肥的作用，可以帮助脂肪燃烧，对皮肤有好处。可惜芹菜中含有一种吸光剂，吃了之后皮肤容易在阳光下变黑，这让很多喜欢芹菜的MM很担心。今天，我们找到了鱼和熊掌兼得的方法。想减肥美白的MM晚上吃芹菜不怕黑。

第三，润肠排毒。减肥蔬菜:韭菜

韭菜性温，生者辛辣，熟者甘甜。入肺、胃、肝、肾经。它是一种粗纤维食品。胃肠道吸水后迅速膨胀，不仅可以提高饱腹感，减少食量，还可以润肠通便，排出体内多余的营养物质。它在减肥中起着重要的作用。

韭菜虽然没什么特别的，但是减肥效果非常好。由于韭菜含有丰富的粗纤维，食用后能把体内的废物排出体外，所以又被称为“肠草”。韭菜可以和多种蔬菜一起吃，可以起到快速减肥的效果。下面给大家介绍一个快速减肥法。

四、直接减脂蔬菜:萝卜。

萝卜味辛、甘，入肺、脾。每100g萝卜含热量6卡，是根菜类中最低的。其芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的。是很好的减肥蔬菜。

胡萝卜

胡萝卜是我们最常见的萝卜，具有健脾消食、清热解毒的功效。胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内的垃圾毒素，缓解因排毒不良而导致的肥胖。胡萝卜还能抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM控制食量。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有助于我们改善视力和滋润皮肤。秋天吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很好的防干燥减肥食品。

胡萝卜含有蔗糖和果糖，香甜爽脆，很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最佳的营养效果。营养丰富的烹饪方法有炖和煎两种。经过热处理后，胡萝卜素的利用率可达90%。

白萝卜

白萝卜一般呈长方形、球形或圆锥形，味多汁，微辣。辣味来自萝卜中的芥子油，它能促进胃肠蠕动，帮助消化，调节胃肠功能，加速淀粉和糖的分解，从而减少脂肪形成的机会。萝卜含水量高，约94%，是低热量的膳食纤维食品。

不要把红萝卜和白萝卜混在一起。

很多mm喜欢用胡萝卜和白萝卜煮汤，但是这种做法没有营养。白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的抗血酸酵素破坏，降低萝卜的营养价值。此外，白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不宜混用。