无花果粥的做法

材料:无花果30克，粳米(大米)50克，冰糖适量。

生产流程:

1.无花果洗净切碎备用；粳米(大米)洗净，浸泡30分钟。

2.将适量的水倒入锅中。如果米饭沸腾，加入无花果，煮至粥熟。

3.加入冰糖，煮熟。

无花果粥的功效:

1.无花果的食用率高，鲜果97%，干果蜜饯100%，含酸量低，无硬核，特别适合老人和小孩食用。

2.无花果富含氨基酸，鲜果1.0%，干果5.3%；目前已发现18种。不仅人体必需的八种氨基酸利用价值高，其中天冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对对抗白血病、恢复体力、消除疲劳有很好的作用。因此，无花果饮料在国外被视为“咖啡因替代品”。

3.无花果干物质含量很高，鲜果14-20%，干果70%以上。其中，能被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占365，438+0.2%(干重)，蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热量低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，它是一种减肥保健食品。

4.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要是阿拉伯糖和半乳糖，具有一定的抗衰老作用。

5.无花果含有多种维生素，尤其是胡萝卜素。鲜果30mg/100g，干果70mg/100g，高于桃、葡萄、李子、梨、橙子、甜柿子。