肉沫豆腐蒸蛋怎么做，低脂高营养比布丁嫩滑爽口？
天气寒冷干燥，饮食上要吃一点滋补的食物。挑选烹饪可以减少在厨房的时间和厨房油烟，保持食材的营养不流失。对于一个平衡的家庭饮食来说，鸡蛋是我们家每天都要吃的一种食物。生鸡蛋不仅营养丰富，还可以用来制作各种美味，供实际操作。炒，煮，炸，炖，蒸这些。
不同类型的操作步骤有不同的味道。嫩豆腐和生鸡蛋，配上新鲜的肉末，真的很好吃。像那样的一道菜，我家男女老少都喜欢，营养又简单，很适合工薪阶层的妈妈们。肉末豆腐蒸鸡蛋提前准备好食物:生鸡蛋、豆腐、大葱、牛肉、植物油、食用盐、酱油、木薯淀粉。具体方法:
第一步，将大葱用清水洗净，将洗净的大葱放在石板上，将葱根切成长段，葱叶切成小段，放入盆中分离。这种牛肉提前腌制，全部用刀剁碎，切碎备用；在碗中加入适量的酱油、木薯淀粉和少许水，搅拌均匀。
豆腐最好选择嫩豆腐，口感滑嫩，嫩滑爽口，味道很棒。豆腐自来水轻轻清洗表层，用刀切成细丁的衣服放入盆中。豆腐中加入适量食用盐，用筷子搅拌均匀。豆腐加食用盐，里面会有咸味。用温水洗净鸡蛋表面，打入碗中，加入一些食用盐。
第二步，在蛋液中加入几滴水，用筷子搅拌均匀。蛋液加水，变得嫩滑可口。将全蛋液倒入盛有豆腐的碗中，轻轻摇晃。为了防止水分跑进来，上面盖了保鲜膜。准备一根木棒，从塑料薄膜的小孔里插过去，蒸的时候很容易熟。向锅中加入一小碗水。锅里的水烧开后，放上生鸡蛋和豆腐泥。中火蒸10分钟。不过这次会以自己精心准备的鸡蛋羹为主。如果太稠，煮的时间比较长，就要放在一个口宽底浅的盆里，非常容易煮。
蒸好后把生鸡蛋豆腐汤拿掉。把保鲜袋拿掉，把葱花叶放在上面。冷锅加油，将切好的葱根段放入锅中翻炒出香味。锅里的葱根炒到微黄，葱香浓郁。准备好牛肉丁，放入锅中煮至酥脆。
倒入准备好的大豆淀粉水，煮至粘稠状。将调好的牛肉汁倒入葱段中，用烧开的油搅拌，使其香浓鲜香。豆腐蒸鸡蛋，简单营养又好吃，做好了，比牛奶布丁还顺滑。肉末很好吃，入口即化，营养又好吃。上菜的时候，一下子就光盘了，特别是小孩子。