营养早餐怎么样，家常菜食谱和做法？

干炒是将不粘手的小原料，用调料腌制后，在八成热的油锅里翻炒。当它们在外面变成褐色时，加入配料和调味料(大多包括辣豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等。)然后翻炒几下。所有的卤汁被主料吸收后，就可以出锅了。炒菜的一般特点是干、脆、微辣。牛奶桃仁汤

原料:猪屁股尖200克。大白菜50克，水发香菇50克，冬笋30克，火腿25克，葱适量。精盐4g，姜汁7g，绍兴酒15g，蛋清3g，湿淀粉50g。

桃仁配奶汤边的做法；

1.将猪臀尖切成2.5厘米的块，每隔0.5厘米在两边划直刀线，切成2.5厘米的方块，用蛋清、湿淀粉、精盐糊住调味。

2.火腿、大白菜、蘑菇、竹笋批量生长，长3.5cm，宽1.5cm，厚0.3cm..将它们放入沸水中焯一下以备后用。

3.汤锅放清水，烧开后将肉放入锅中，一沸腾就捞出，放入碗中，放入葱、姜汁、精盐、奶汤，笼蒸(此时肉呈核桃状)，取出滗水器，捞出葱，扣入汤盘。

4.将洋葱油放入锅中。当热度达到70%(约175℃)时，加入乳白色汤汁，煮沸。加入大白菜、香菇、冬笋、精盐、姜汁、葱白、绍兴酒，用湿淀粉勾芡，浇在核桃仁上，火腿片放在上面。