夏天吃什么不上火，减肥。

苦瓜苦瓜来源:是葫芦科植物苦瓜的果实。味:苦、寒成分:主要含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜甙、β-苦瓜甙、MAP30)、类胰岛素活性物质(即多肽-P)和多种氨基酸。功能:清热解暑，明目解毒。治发热、中暑、痢疾、红眼痛、肿痛、丹毒、恶疮。苦瓜熟食性温，生食性寒，脾虚胃寒者不宜生吃。另外，孕妇要谨慎饮食。苦瓜为什么能减肥？原来一个苦瓜含有0.4%的减肥特效成分——高能脂质。一天吃几个苦瓜，无论怎么吃怎么睡都不会胖。需要注意的是，苦瓜减肥一定要生吃，一天只能生吃两三次。一点资讯1998，美国凯瑞博士从苦瓜中提取了一种生物活性成分——高能清脂素。实验证明，每天服用一毫克这种成分，可阻止约100克脂肪的吸收，使腰围细至2mm...如果每天服用2-4mm的“高能血清白蛋白”，30天后最保守的估计是，你吃的食物中有12-24kg的脂肪没有被人体吸收，而是储存在腰腹部和臀部。苦瓜中“高能脂蛋白”的发现，使西方国家的减肥事业出现了历史性的转折。专业人士从一种非常普通的蔬菜——苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分，那就是苦瓜精(RPA)。这种被称为“脂肪杀手”的特殊成分可以减少大约40%-60%的脂肪和多糖的摄入。据统计，美国俄亥俄州有13家大型药厂，美国每天有300-600万人恢复迷人的苗条身材，其对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果去日本，3万日元就能买到一瓶美国凌薇生物技术公司生产的FDA认证的“苦瓜素”。在中国香港，“Kuguasu”正成为女士们和先生们的热门话题。中科院上海研究所专家成功攻克提取高能脂质的难关——苦瓜，近两年风靡西方国家。它能在一套价值数千万元的生物提取设备中保持苦瓜甙90%以上的生物活性并提取浓缩成胶囊。药理研究证实，高能血清白蛋白不进入人体血液，只作用于小肠，而小肠是人体吸收脂肪的重要部位。通过改变肠道细胞的网眼，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养物质的吸收，不参与人体代谢，因此没有毒副作用。熟苦瓜减肥法双菇苦瓜切片原料:苦瓜150g、香菇100g、金针菇100g、姜、酱油、糖、香油。制作方法:(1)苦瓜切片成细丝，生姜切片成细丝；(2)将香菇浸泡后切丝，金针菇切去尾端，洗净；(3)姜丝入油炒熟后，加入凉瓜丝、香菇丝、盐，翻炒至凉瓜丝变软；(4)加入金针菇翻炒，加入调料翻炒均匀。功效:香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收。