果汁真的健康吗？

你可能看到过广告和名人介绍说喝果汁是一件非常健康的事情，但是据BBC新闻报道，果汁似乎并不像一些广告说的那么健康。

根据题为“我应该喝果汁吗？”，果汁的关键健康问题是通过压榨或破碎搅拌释放出水果中的糖分，通过压榨去除水果中的纤维，而通过破碎搅拌将纤维切碎。在正常情况下，这些纤维可以保护我们，减缓果糖的吸收，而搅拌和榨汁则破坏了水果中的纤维，使我们在喝果汁时可以像喝其他含糖饮料一样快速吸收果糖。

报道还说，果糖会让我们的大脑认为我们饿了，这将导致我们继续暴饮暴食并上瘾！

据《纽约时报》畅销书作家罗伯特·卢斯蒂格博士甚至说，果汁对你的危害比碳酸饮料还大。当人们去除水果中的纤维时，他们只是在喝糖和热量！虽然果汁里有一些维生素C，但是直接吃维生素片比较好。这种说法可能有些夸张，但原则上值得我们警惕。为了增加纤维，减缓果糖吸收，我们大概应该放弃用果汁代替水果的做法，控制果汁的摄入量，避免糖分摄入过多。

而罗伯特博士的言论并非特例。牛津大学的苏珊·杰布(Susan Jebb)也建议人们不要喝橙汁，称橙汁的含糖量与许多碳酸饮料相同。

负责英国人民健康的英国公共卫生局建议，人们每天摄入的果汁应少于150毫升。即使你喝的是大众化的水果奶昔和冰沙，不加额外的糖，那么他们每天的总摄入量建议在150 ml以内。

所以，考虑到这些专家对水果中糖含量的警告，以及他们对人体吸收没有纤维的果糖会更快的解释，我们还是应该科学控制每天果汁的摄入量。

参考资料:

/how to/guide/我还应该喝果汁吗