如何吃奶酪减肥~ ~ ~

不会长胖的。但是要注意吃饭的时间。晚上最好不要吃东西。因为热量高，很容易发胖。奶酪(其中一种也叫奶酪)是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是发酵工艺制成，还含有可以保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，酸奶和固体食物差不多，营养价值也因此更丰富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。奶酪的起源一般认为是游牧民族发明的。他们过去常把鲜奶装在牛皮背囊里储存，但几天后牛奶常常会变酸。后来，他们发现酸奶在凉爽潮湿的气候下放置几天后会结块，变成美味的奶酪，于是就流传起了这种保存牛奶的方法。奶酪一直是这些游牧民族的主要食物之一。虽然奶酪耐储存，但它总是在发酵的过程中，所以时间太长就会变坏。虽然这种改变是缓慢的，但奶酪总有一天会变得不可食用。现在奶酪的种类和吃法越来越丰富。奶酪除了可以做西餐，还可以切成小块，直接配红酒吃。也可以和馒头、面包、饼干、汉堡一起吃，或者拌沙拉、面条吃。随着对外交流的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清晰的认识。也许你吃过麦当劳和必胜客的芝士汉堡。这些食物的重要成分之一是奶酪。目前市场上的奶酪主要以片状为主，如光明全脂和低脂奶酪，由国内著名的乳品生产企业光明乳业采用澳大利亚优质鲜奶制成，特别适合早上赶时间的学生和上班族。两片面包加一块奶酪，就是一顿简单又营养的早餐。奶酪是一种营养价值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，因此其营养价值高于牛奶。同理，奶酪的营养价值高于酸奶，属于发酵乳制品。通过下面的对比你会发现这一点。关于奶酪的种类:一种鲜奶酪:是将牛奶不经成熟加工，直接凝固，除去部分水分制成的。质地柔软滋润，散发出鲜奶的清香，略带酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早吃。b白霉菌奶酪:皮肤上覆盖着白色的真菌绒毛，吃的时候可以把霉菌和细菌留在皮肤上，也可以根据口味去除。质地很软，奶香浓郁。一般来说，这种奶酪不用于烹饪。c蓝纹奶酪:在青霉素的作用下，形成大理石般的蓝绿色纹路，比白霉菌奶酪更刺鼻刺激。d水洗皮软奶酪:成熟时需要经常用盐水或当地特产酒擦洗，外皮橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。未成熟的硬奶酪:在生产过程中，一些水被高压去除。口感温和爽滑，容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解，所以常用于烹饪。f硬质成熟奶酪:制作时需要压榨煮沸，质地坚硬，香气甜美，耐人寻味。可以长期运输和储存。g山羊奶酪:最经典的山羊奶酪制作方法和新鲜奶酪一样，可以新鲜食用，也可以脱水食用。体积小，形状多样，味道微酸。融化的奶酪:不止一种挤压奶酪面团是通过融化并加入牛奶、奶油或黄油制成的。不同的产品可以添加不同的成分，如香草、坚果等。味道不浓，可以保存很久。奶油干酪，一种未成熟的全脂干酪，加工后脂肪含量可超过50%，质地细腻，口感柔和。2.布里干酪是法国最著名的奶酪之一，因产于中部省的比尔地区而得名。品种很多，一般颜色从淡白色到淡黄色，软而咸，奶香浓郁。呈圆盘状，直径18-35cm，重1.5-2kg，含乳脂45%。毕然奶酪最早制作于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，闻名于世。保存毕然奶酪的最好方法是在切割面上放一块干净的纸板(这样可以阻止奶酪流动)，然后储存在阴凉的地方或冰箱里。3.马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)，产于意大利坎帕尼亚那不勒斯的一种温和型奶酪，由水牛奶制成，呈淡黄色，重0.5-1kg，含50%的乳脂。这种奶酪是制作披萨的重要原料之一。4.切达奶酪(Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar是一种坚硬的全脂牛奶奶酪，产于英国莫塞特郡，历史悠久。颜色为白色或金黄色，质地细腻，口感柔软，重30-35公斤，含乳脂45%。帕尔马干酪:一种意大利硬干酪，经过多年的陈化和干燥。颜色微黄，有很浓的水果味。一般超市都有盒装或罐装的粉状帕尔马干酪出售。帕尔马奶酪用途广泛。它不仅可以搓成碎屑，还可以作为面食、汤和其他菜肴的调味品，还可以做成精致的甜食。意大利人经常吃大块的帕尔马干酪配无花果和梨子，或者把它掰成小块，作为餐前小吃配开胃酒。因其成熟时间长，比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最好的奶酪品种之一。