竹笋富含膳食纤维。经常吃竹笋有什么好处？

竹笋味甘，性微寒，适量食用竹笋对人体有很多好处。中医经典《名医录》中提出竹笋“主要解渴，利水道，益气，可久食”；也就是说，竹笋具有利尿排水、止渴补气的作用，可以长期食用。竹笋含有丰富的蛋白质，含有一定量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化。竹笋含钾丰富，钠含量低，适合高血压患者适当食用。钾有助于钠代谢。

竹笋富含膳食纤维。膳食纤维虽然不能被人体吸收利用，但能吸水膨胀，增加饱腹感，延缓食物的消化吸收，从而减少食物的摄入量，对肥胖者或高血压、高血脂、糖尿病患者有益。竹笋富含酚类化合物和植物甾醇。除了降低胆固醇，实验表明植物甾醇具有抗癌作用，文章中的实验证明其对肺癌、胃癌、卵巢癌和雌激素依赖型乳腺癌具有抗癌作用。

竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点。食用后可促进肠道蠕动，促进排便，减少毒素在肠道内的停留时间。它们具有预防便秘和结肠癌的作用，对预防心血管疾病也有好处。

健康饮食的基本原则是“多样化和均衡的食物”。竹笋是一种健康的素食。如果你能经常品尝它们，就等于增加了你所吃食物的种类，这样你就能吃到更多的种类和更多的营养，这对你的身体有实质性的好处。竹笋是一种低热量的食物。每根100g的竹笋热量只有20千卡，但其蛋白质含量却能达到2.4g，所以对于肥胖者来说，竹笋是减肥降脂的理想食物选择。