铁观音适合晚上喝吗？铁观音的鉴定方法是什么？
1，晚上喝铁观音怎么样？
无论哪种茶提神，晚上睡觉前最好不要喝茶，因为茶的提神作用会让人失眠。有些人可能是例外，喝茶不会失眠，但是晚上不要喝那么多茶，对胃不好。
平时喝茶也要注意。没东西吃的时候不要喝茶。这对你的胃也不好。早上起来空腹喝茶提神是个坏习惯。但是饭后喝茶就很好了。饭后喝茶有助于胃消化食物。
2.铁观音的选购技巧
1.闻到干茶的香味
就干茶的茶香而言，轻发酵茶和中发酵茶有很大的区别:优质的轻发酵观音干茶能闻到非常明显的兰香味，中发酵茶茶香宜人，但风格不同。如果我们比较一下，差别是很明显的。经过酿造后，这种差异会被进一步放大:优质的轻发酵观音兰香气明显，特征突出，给人强烈的感觉和印象，这也是其受欢迎的主要原因；中间发酵的观音茶虽然香气也高，但其兰花香不明显，也很难卖个好价钱。久而久之，茶农就不愿意做了。如果要从嗅觉和味觉上区分两者，只能对比汤汁的实际冲泡。当然，质量差的轻发酵茶则往往香气较弱，甚至根本没有香气，而质量差的中发酵茶，即使经过烘烤，至少还能保持较高较好的茶香。
2.看干茶的颜色
我们先看干茶颗粒的颜色——现实中，轻发酵的铁观音干茶以青鲜为美，其次是色泽暗沉或较暗；原发酵观音的干茶追求像蛙皮一样的油润光泽和色泽，明显比观音的轻发酵要深很多。此外，两者在干茶颗粒上也有区别:上品轻发酵观音要求使用新枞三叶、一枝茶绿叶，叶片较小，所以做出来的茶颗粒自然较小，而中品发酵观音要求使用老枞茶树的成熟叶片，采摘过程往往不是很讲究，所以做出来的茶颗粒又大又重，落在盘子里叮当作响——所谓“重如铁”的美誉由此而来。当然，市面上的情况可能千差万别，但总的来说，因为铁观音已经转向轻发酵工艺，市面上的高档产品基本都属于这种风格；目前中式发酵制成的产品多为低档，至于高品质的中式发酵茶，现实中越来越少。
3.品尝茶汤
优质轻发酵观音入口顺滑，兰花香能在口中体现。入喉后，甜香升腾。喝高档的轻发酵茶，往往会给人一种非常奇妙的体验。即使有口味清淡、不够醇厚的缺陷，但它的优势也是极其明显的——之所以能广泛流行，并非虚言。相对来说，中间发酵的观音表现的适中，很难感觉到特别滑的口感。喝茶的时候，大多不会觉得嘴里有什么兰花；但它的优点是口感强烈，适合口味重的人，喝后甜味明显，受到很多人的青睐。另外，口味清淡的人是最容易接受轻发酵观音的群体——但是，如果轻发酵茶质量不好，就不好喝，几乎没有香味，涩味明显，甜度不大，用几个字形容就不错了；质量差的中发酵茶至少闻起来还不错。虽然吃起来又苦又涩，但是味道很浓。
是否是好茶，可以拿一块泡好的茶叶拿出来检验。好茶芽头对称，形状均匀，叶肉饱满。即使冲泡多次，仍能保持绿色，一点也不会因为开水而变色，而是与开水充分结合，好茶才会“享受”开水。
好的铁观音，如果想分辨是不是好茶，可以拿一块泡好的茶叶，放在嘴里嚼一嚼，感受一下茶肉的美味。吃茶肉的时候，茶的香味会充满你的整个口腔，让你的整个味蕾都充满新鲜感。选购铁观音的基本原则是少叶、多冲、久泡。这样，茶的优点和缺点就会充分呈现出来，一览无余。
3、喝铁观音注意事项
1，感冒了可以喝铁观音，因为铁观音中的化学成分和矿物质元素对人体健康有特殊的作用，可以提高人的免疫力。
2、铁观音有清热降火的功效，感冒引起的咽喉肿痛，喝铁观音可以润泽口腔，并能起到生津止渴的作用。
3.铁观音有抗菌抑菌作用。茶叶中的茶多酚和单宁酸可以凝结细菌的蛋白质，有效抵御病毒入侵。
4、铁观音有消炎杀菌的作用，对治疗口腔炎症、溃烂、咽喉肿痛有一定疗效。
5、铁观音营养丰富，可搭配生姜、陈皮、菊花等。以有效防止感冒病毒的入侵。
4.铁观音的功效
1，减肥
经常喝铁观音的人会觉得烟酒的危害逐渐消失，再也不想吃油腻的食物，精神也更好了。铁观音中的多酚类物质可以降低血脂、甘油三酯、胆固醇，肥胖者皮下脂肪和腰围减少，体重自然就轻了。
2.抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对预防癌症有重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症的防治有很大的作用。
3.抗衰老
铁观音的有效成分茶多酚不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进中性脂肪酶在组织中的代谢活性。因此，喝铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。
4.心血管疾病的预防和治疗
铁观音中的茶多酚不仅能降低血液中的胆固醇，还能明显提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。
5、龋齿的防治
铁观音茶中的氟化物很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸防龋的作用。可见，喝铁观音对没有龋齿的人有预防作用，对有龋齿的人有治疗作用。
6.糖尿病的预防和治疗
经常喝铁观音可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，可以预防糖尿病的发生。对于中、轻度糖尿病患者，血糖、尿糖可降至极少或完全正常；对于重症糖尿病患者，可降低血糖、尿糖，缓解各种主要症状。