蔬菜沙拉中的沙拉酱会让你变胖吗？

沙拉一定要搭配好才有营养价值~吃的健康自然不会胖。吃沙拉的时候，要注意很多东西。选4-6种材料就够了。种类太多不利于吸收。最好能适当搭配。比如蔬菜沙拉里可以放一些玉米之类的粗粮。有人说吃沙拉会胖，这完全取决于沙拉浆。如果怕胖，可以少放点，买低脂或者清淡口味的，或者自己做。然而，日本营养学家指出，这些看似非常健康的食物含有极高的热量，如果你吃得多，就会对你的健康造成危害。目前市面上卖的沙拉主要是蛋黄酱和千岛酱。研究证明，在所有沙拉酱中，蛋黄酱含有的热量最高。专家认为，这主要是因为蛋黄酱一半以上的原料来自食用油，其次是蛋黄，再加上一点点糖、盐和醋。一汤匙蛋黄酱含有110千卡热量和12克脂肪，高于等量的巧克力。专家还指出，为了迎合消费者的口味，市面上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致热量越来越多。在100g沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4以上。如果在一份蔬菜沙拉中加入3-4汤匙沙拉酱，其热量将超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。摄入过多的热量和脂肪无疑会使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病。加入酸奶和白酒可以减少热量和脂肪。因为沙拉酱的热量太高，营养学家呼吁大家少吃蛋黄酱。其次，他们主张自己减少沙拉酱的热量。日本著名营养师、瘦身专家竹内福纪子(Fukiko Takeuchi)向记者介绍了一种方法，即“稀释”蛋黄酱。比如去掉一半含80千卡热量的蛋黄酱，加入一半酸奶，就能把它的热量降到45千卡。另外，在沙拉酱中加入适量的白酒也可以降低含油量。竹内女士指出，留在蔬菜上的水分会冲淡沙拉酱的味道，导致沙拉酱使用过量。所以放沙拉酱前要把蔬菜上的水去掉。自制低脂沙拉酱竹内女士告诉记者，利用现有材料制作沙拉酱已经成为相当一部分日本人的最爱。做出来的沙拉酱不仅好吃，还是绝对的健康食品。她推荐了一款胡萝卜沙拉酱:原料是一根胡萝卜，一个苹果，1/4个洋葱，半个柠檬(汁)，一汤匙糖，两汤匙生抽，100-120毫升醋，130毫升橄榄油，少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果、洋葱碾碎，然后加入柠檬汁，再加入糖、盐、酱油，再进一步搅拌成糊状；取出后倒入碗中，边搅拌边加入醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，还能降低胆固醇，对于一些平时不爱吃蔬菜的孩子来说很容易。