中山有什么特色美食推荐？

中山脆皮鲳鱼:

广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和工艺，脆肉鲳鱼坚、鲜、脆、耐煮、味美，荣获多项荣誉，远销香港、澳门和南美部分国家。中山松脆鲳鱼文化经历了一个特殊的过程。第一步是养鱼苗。培养一条半斤左右的小鱼需要一年左右的时间，再培养一条5到7斤的鱼需要一年的时间。这个时候和普通的鲳鱼没什么区别。但到了第三年，如果在25℃以上的温度下喂食蚕豆，鳜鱼的肉质会逐渐变脆。经过120多天的蚕豆喂养，形成了名副其实的脆皮鲳鱼。脆皮鲳鱼的养殖者大多会买回养殖了2年的鲳鱼来养殖脆皮鲳鱼。

中山杏仁饼:

因为长得像杏仁，所以叫杏仁。最初是一家人自己做的食物，后来被复制成商品，形状也改成了圆饼。它已经有70多年的历史了。饼身酥脆，饼心香甜，肥而不腻，入口即化，风味独特。中山特产杏仁饼是绿豆饼的一种。它是由有着90多年历史的醉香园蛋糕师傅首创的。最初的杏仁饼是将绿豆磨成粉，然后做成杏仁饼。一块加糖的咸猪肉夹在饼中间，烤成绿豆饼。杏仁饼也因其形状而得名，现在改良后变成了圆饼。

神丸菠萝:

盛产于中山市神湾镇的菠萝被称为“神湾菠萝”。神湾依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特别适合菠萝的生长。经过长期的选种培育，现在的神湾菠萝一般一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚。更难得的是，肉质细腻，酥脆无渣，香甜无酸味，齿颊留香，回味持久。

三角形沙拉鸡:

三交沙兰鸡是广东省中山市三交镇的特产。沙兰鸡，又名三角鸡，又名石齐鸡。是广东省优质地方鸡种之一，其特点是体型大、胸厚、体肥，以味美、滑、骨脆而闻名海内外。早在20世纪20年代就销往港澳。沙兰鸡又名三角鸡，因广东中山市三交镇沙兰村而得名。据说是200多年前从顺德、东莞迁到中山的农民带来的。沙兰鸡体型适中，优点是肉质嫩滑，味道鲜美，皮下脂肪低，特别适合做“白切鸡”。1985入选广东省名特优产品，入选广东省家畜品种志。

黄埔腊肉:

传统岭南人有句话:秋风起，吃腊肉。也就是说，每年农历立秋之后，北风凉爽的时候，民间制作腊肉的季节就来了。市场的摊位上，挂着一串串、一排排各式各样的腊肉制品。灯光下，玛瑙般明亮、色彩斑斓、浓郁的腊肉香味吸引着人们在摊位前来回徘徊。这些腊肉摊位中最引人注目的是标有“黄埔腊肉”商标的产品。