吃魔芋有什么好处？魔芋的功效与作用
魔芋的功效与作用
活血化瘀，化痰软坚可活血化瘀，解毒消肿，润肠通便，化痰软坚。主治:瘰疬、痰多、跌打损伤、便秘、腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛。此外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、清胃、整肠、排毒的作用。
魔芋中含有的粘蛋白可以减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。
降低胆固醇魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
提高免疫力，防治癌症魔芋能提高人体免疫力，所含的甘露糖酐能干扰癌细胞的新陈代谢，所含的优质膳食纤维能刺激机体产生一种杀死癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可祛痰、软坚、消肿、解毒，主治肿块、痰核、淋巴结核等疾病，可防治癌症。
减轻胰腺负担，有利于糖尿病患者。魔芋中含有铬，可以延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的葡萄糖代谢处于良性循环，使血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药一样使血糖突然下降而引起低血糖。
魔芋有保温的作用。在古代民间疗法中，魔芋被制成保温布，用于治疗胃痛和肩痛。将蒸好的魔芋用毛巾包好，放在患处，可以缓解疼痛。
润肠通便，减少脂肪吸收。魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗，并能减少体内胆固醇的堆积，对防治高血压和冠状动脉硬化有重要意义。魔芋中所含的烟酸、维生素C、E能减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。
魔芋是一种低热量食品，其中所含的葡甘露聚糖会吸水膨胀，可增大到原来体积的30 ~ 100倍，所以吃后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是一种理想的减肥食品。
排毒其丰富的植物纤维素，帮助激活肠道功能，加速体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病的发生。
大量可溶性植物纤维能促进胃肠蠕动，减少有害物质在胃肠道和胆囊的滞留时间，有效保护胃黏膜，清洁胃壁。
疾病预防天然甘露聚糖经医学界充分论证，能抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管疾病，具有延年益寿的功效。
平衡盐魔芋有调节或平衡体内盐分的作用。营养学证明，盐的日摄入量应保持在10g以下。
补钙100克魔芋天然食品含钙约43毫克，更重要的是其钙成分容易被人体溶解吸收。这种富含钙的产品也是补钙的首选。
魔芋的营养价值
魔芋的一些块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋和花魔芋，含量高达50-65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由许多甘露糖和葡萄糖通过β-1，4-糖苷键连接而成的线性高分子化合物。一定数量的乙酰基连接到其分子的一些糖基侧链上。葡萄糖和甘露糖的分子比为1: 1.5-1.7，分子量可高达65438。这些特性决定了魔芋多糖具有多种用途。除了医药，魔芋多糖还广泛应用于纺织、印染、化妆品、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等领域。此外，魔芋精粉加工过程中会产生30%-40%的飞粉。因为飞粉中还含有一定量的葡萄甘露聚糖，飞粉也是一种以多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以可以像淀粉一样制成黄原酸盐，用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。魔芋的主要成分葡甘聚糖含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体有益。魔芋的食用禁忌
1.生魔芋有毒，必须煮3小时以上才能吃。2.消化不良的人一次不宜吃太多。有皮肤病的人要少吃。4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的人要少吃。