如何让网络名人雪花酥？
配料的准备:
棉花糖160g黄油35g奶粉50g瓜子50g蔓越莓干50g饼干150g。
练习步骤:
1.将黄油放入锅中，煨至融化。
2.黄油融化后，加入棉花糖，搅拌至棉花糖完全融化，加入奶粉，搅拌均匀。
3.将棉花糖铺匀，将瓜子、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。
在锅里小火搅拌一会儿，就粘在一起了。
5.戴上手套拿出棉花糖整容。我用的模具，没有模具，直接放在不粘硅胶垫上，表面用擀面杖就可以整平。
6.冷却后用刀切成小块，表面撒一层奶粉。
成品做好了。
注意:
雪花酥看起来简单，下锅炒一下就行，但是有一些细节很重要。
1.一定要用不粘锅和不粘硅胶铲，不要用木铲。
2.加入棉花糖后，一定要用小火，一直不停搅拌，否则会烧掉。
3.建议棉花糖完全融化后立即倒奶粉，这样奶粉不会结块。
4.炒糖一定要尽快定型。如果放久了，会定型，会很硬。
5.炒糖一定要带pvc手套，一是防烫，二是防粘。
6.我的配方是原味雪花酥。加点抹茶粉是抹茶味，加点可可粉是巧克力味，加点冻干草莓是草莓味，加点冻干芒果是芒果味。
坚果也可以随便换，比如杏仁、开心果、花生等。下次我会试着加点麦片。哈哈，不喜欢嘴甜也不用担心。用咸饼干代替饼干来中和甜味。是万能神器。
7.这个保质期大概是15天。如果放太久，会影响口感。
今天是节日，所以我要给没有和我一起过节的人做点好吃的...手工制作糖果怎么样？带着焦糖的味道，融合了一点咸咸的海盐，甜与咸的碰撞，让原本就美味的雪花酥又上了一个新台阶。
贝克杰烘焙学院小教室
材料
焦糖海盐雪花酥的制作方法
雪酥，曾经很受欢迎，我一直以为是配料多的牛轧糖。直到真的吃了才知道为什么叫“雪酥”。我也知道了为什么它能赢得那么多人的心，成为网络名人美食，而且我发现它比牛轧糖好吃多了。
原来的雪花酥有点类似牛轧糖，只是表面粘了雪花状的奶粉，加了更多的坚果和饼干，味道更丰富。口感脆中带点微软，真的很久很久。雪花酥的名字名副其实，成为网络名人中的美食也不是虚名。
在家制作雪花酥简单，食材易得，制作成本不高。比外面买成品划算多了，还可以根据大家的喜好添加坚果品种。赶快行动吧。
材料:黄油40g，棉花糖150g，全脂奶粉45g，蔓越莓干60g，混合坚果70g，饼干100g。
-生产方法:
-关于制作雪花酥的问题解答-1。为什么有时候会让雪花酥软，有时候会让雪花酥硬？怎么解决？
答:影响雪花酥软硬的原因有很多。黄油和奶粉的用量，棉花糖的油炸时间，环境温度都会影响雪花酥的软硬程度。
做雪花酥的时候，多成品的雪花酥加黄油会比较软，小黄油会比较硬；多品雪花酥加奶粉会硬，奶粉加少了会软。炸棉花糖时，成品雪花酥炸久了会变硬，炸短了会变软。
要控制成品雪花酥的软硬，可以调整黄油和奶粉的用量，也可以调整棉花糖的油炸时间。但是黄油和奶粉加多了，做出来的雪花酥吃起来会很油腻，黄油加少了，做出来的雪花酥香味不浓郁，不能很好的包裹其他食材。所以想要控制成品雪花酥的软硬，最好从棉花糖的油炸时间入手。喜欢软的味道就提前关火，喜欢硬的就炒一会。要达到自己喜欢的软硬程度，可以多尝试几次，棉花糖的煎熟时间也能掌握的很好。
环境温度也会影响雪花酥的硬度，所以成品雪花酥最好在不能马上食用的时候密封保存。
2.不加黄油能让雪花变脆吗？
答:不用黄油也能做雪花酥。
黄油是从牛奶中提取的，主要成分是脂肪，口感醇厚细腻。制作雪花酥时，可以用其他食用油代替黄油，但最好用动物脂肪。但是用其他食用油代替黄油做雪花酥，口感会相对较差。
3.奶粉一定要用全脂奶粉吗？
答:做雪花酥不一定要用全脂奶粉，脱脂奶粉也可以。只是全脂奶粉营养丰富，脂肪含量高，口感更醇厚浓郁，口感更细腻，所以用全脂奶粉做的雪花酥奶香味浓郁，口感更好。
4.应该选择什么样的饼干才能让雪花变脆？不加饼干可以吗？
回答:做雪花酥饼干，要选择酥而不脆的小饼干。如果它们是大饼干，在做之前把它们打碎成小块。
在制作雪花酥的时候加入了饼干，不仅丰富了雪花酥的口感，也让雪花酥更加酥脆。不仅如此，雪花酥中的饼干还能中和棉花糖的甜味，让制作出来的雪花酥甜而不腻。所以做雪花酥的时候加饼干是必不可少的。如果不加饼干，和牛轧糖没什么区别。
-制作雪花蛋糕的小技巧-大单会做雪花蛋糕，举起你的小手来回答吧~跟着大单学做好吃的雪花蛋糕。
雪花酥，突然着火了。朋友圈里那些烘焙摊贩开始刷屏卖:饼干脆，坚果香，小红莓酸甜，啧啧啧...这就是幸福的滋味。
微博上，大大小小的视频也在争先恐后地介绍制作步骤:融化黄油，倒入棉花糖，加入N套坚果，然后搅拌...
打开烹饪软件，“X妈妈教你做雪花酥”“X小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1种爱的方式”，原味、抹茶味、椰子味、最黑味、咸蛋黄味、奥利奥味，emmmm……学会了。
对我来说，雪花酥其实和之前的“混糖”“花生蘸酱”没什么区别。怎么会这么好吃？
出于好奇，这周的乱七八糟，我做了雪花酥，我不爱吃甜食，无法体会雪花酥的美味。
然而做出来之后，尝过的人都说:真好吃！
我:？
"
原味雪花蛋糕
混沌第27期
准备材料
无盐黄油(总统)45g
食用盐1g
白色棉花糖(落基山)150克
全脂奶粉(雀巢)55g
原装综合坚果(柯克兰考奎林)150克
蔓越莓干(海洋喷雾)15克
小圆饼干(四季爱蔬菜味)150g
原包装奶粉
全脂奶粉(雀巢)50克
工作方法
1.将未加盐的黄油和盐放入厚底锅中，小火煮；
2.将棉花糖加入黄油中，用刮刀不断按压搅拌，直至完全融化；
3.将所有奶粉一次性加入到融化的棉花糖中，按压搅拌至无颗粒；
4.在牛轧糖中加入坚果和蔓越莓干，稍微混合后倒入不粘锅中；
5.用刮刀把牛轧糖从刮刀上刮下来，然后把饼干全部倒入不粘金盘；
6.拉、揉、折整个雪花酥，让干坚果和饼干均匀分布；
8.成型、压平、压实，然后放置冷却；
9.冷却后，切成小块。
然后撒上一层奶粉。
Ps:雪酥做好之后可以常温密封一周~
大家好，我是“流浪吃妖精”，一个爱研究美食的零食。很高兴回答这个问题。
我记得雪花酥刚出来的时候。我非常喜欢它。一次吃好几块也不觉得累。我越吃越香。我买给我父母品尝。后来觉得买吃的有点贵，然后就不多了。没有吃饭，我开始自学做饭。我可以把我最喜欢的食物加到我自己做的菜里，甜度也可以调整。关键是卫生和健康。
下面详细介绍一下雪花酥的做法。
【网络名人雪花酥】【配料】:饼干150g，棉花糖150g，坚果120g(花生、杏仁、腰果、开心果之类)，蔓越莓干60g，无盐黄油45g，奶粉45g，盐1g。
[制作方法]:
生产过程中的温馨提示:
PS:这是我做的最基础的版本。也可以根据自己的喜好添加配料，比如用抹茶味和巧克力味做，看你的喜好！
用最简单的食材做出最美味的食物。
这是一个网络名人桌面小吃！雪花酥，台湾省的点心小吃，网络名人，突然在朋友圈走红，在私房爆红。有人叫雪花蛋糕，有人叫酥。一开始，我对这个“网络名人”并不认同。尝过之后，我爱上了这种神奇的味道。我一点点嚼着，然后饼干就融化了，留下的是牛轧糖的坚韧，浓郁的奶香味混合着坚果的香味和干果的酸甜味道。好吃到停不下来。
抹茶雪花酥，制作简单易学！长得像沙琪玛，口感接近牛轧糖，但比牛轧糖更香更脆，口感更丰富！
说了这么多，你是不是有点饿了？现在我来教你怎么做抹茶雪花酥。
千万不要错过炸鸡。美味的抹茶雪花酥向你走来。
黄油
120g
棉花糖
360克
越橘的果实
100g
饼干
400克
奶粉
100g
坚果(杏仁和腰果等。)
140g
抹茶粉
25g
装饰
奶粉
30克
抹茶粉
20克
=步长=
准确称取上述配料，将蔓越莓干和坚果切碎，将饼干分成小块备用。
用小火融化黄油，加入棉花糖。
棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均匀。
将混合物放入厨师的机器中，加入抹茶粉、饼干、坚果、葡萄干和蔓越莓干，低速搅拌均匀。
趁热放入模具，模具要么上油，要么盖一层保鲜膜方便脱模，冷却定型。
冷却后脱模，撒上奶粉和抹茶粉防止粘在一起，切块。切开后，密封，常温保存，可保存半个月
技巧
1提前准备好所需材料很重要。
融化黄油和棉花糖时，要注意用小火，慢工出细活。
这是我的抹茶雪花酥。现在是我们的了。我希望你喜欢它。赶紧模仿一下吧！
结束
我们一起在这里吃吃喝喝，聊聊美食吧。
雪花酥
材料:棉花糖230克，黄油40克，蔓越莓干70克，小圆饼干270克，杏仁70克，杏仁片30克，奶粉70克。
面筛粉:奶粉适量。
模具:20*20*5CM方形模具。
1.准备好所有材料；
2.取一个不粘锅，倒入黄油，中火加热至黄油融化；
3.转小火，加入棉花糖；
4.将棉花糖炒成乳白色糊状；
5.加入奶粉；
6.再次搅拌均匀后关火；
7.将蔓越莓干、杏仁、杏仁片混合后倒入锅中；
8.快速搅拌后，用手套裹成球状，压入预上油的模具中，用小圆木棒压平；
9.在砧板上滚一层奶粉，脱模后将糖果放在砧板上，再在表面筛一层奶粉；
10.用长刀切成方块。
PS:
1.干棉花糖不太好炒，不太好炒。用喷壶在棉花糖表面喷少量水，很容易融化棉花糖，但切记不要喷太多。水多了会粘手，操作不方便，也不容易脱模。
2.干果和坚果可以换成任何你喜欢的品种；
3.雪花酥用的小圆饼干一般是台湾省产的小祈福饼干。这个饼干本身就很脆，白色的结巴有点咸，但是和雪花酥里的棉花糖一起吃味道刚刚好。如果没有这种饼干，可以用任何口感酥脆的饼干，比如消化饼干。
4.雪花酥用的奶粉最好用甜奶粉，奶粉全部脱脂即可。如果用纯奶粉的话，味道会淡一点；
5.配方中的配料可以任意组合和替换，做出不同的口味。奶粉可以用抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等代替。，而饼干可以换成巧克力味、红糖味、焦糖味等。
不知道从什么时候开始，网络名人零食成了食品界的一匹黑马，让人爱不释手。雪花酥就是其中之一。
自从广西的同学给我邮寄了她亲手做的雪花酥，我就迷上了这种零食。这个周末，萧郎想尝试一下。话不多说，开始吧。
话不多说，以上。
原材料:
奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑醋栗干。
步骤:
1.黄油加热
加入棉花糖
加入奶粉
4.加入坚果、蔓越莓干、黑醋栗干和饼干。
5.在不粘锅上撒上奶粉，把不粘锅里的半成品放在不粘锅上，撒上奶粉。
6.冷却后切成小块，一起住。
总结:
不粘盘其实就是披萨盘，大小相当不错。网上的名人美食看起来很奇怪，但和牛轧糖差不多。
大家好。我是阿姨，一个喜欢美食，热爱烹饪，学习烹饪的厨师。今天我要教大家如何在家做好吃的雪花酥。
原料
饼干300g全脂奶粉90g干果100g(葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干均可)。
坚果100g(花生、核桃、腰果等。)无盐黄油70g棉花糖250g(超市有售)。
工具
平底锅糖粉筛(可选)刮铲切割器不接触托盘电子秤
制造工艺
1，准备原料。
2.用小火加热平底锅，融化黄油。
3.倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，不然棉花糖会烧焦。翻炒至浓稠。
4.先倒入30g奶粉搅拌。
5.倒入饼干和坚果，快速搅拌均匀。
6.加入30g奶粉，继续搅拌。关火，利用余温搅拌均匀。
7.倒入托盘中，用手套搅拌均匀。天气非常热。任何时候都要戴手套。
8、展平，厚薄均匀，尽量整齐。
9.撒上剩余的30g奶粉。
10，翻另一面，继续撒奶粉，一定要均匀。
11.在它没有完全冷却的时候切成小块。
12，好了，搞定了！
技术要点
1，棉花糖一定要小火快炒，这样才会好看，不会影响口感。
2、奶粉一定要搅拌均匀，可以一次性加入，不用分。
3、注意安全，炸棉花糖很烫，容易粘手。
4.饼干、干果、干果可以根据自己的喜好更换。
结束
朋友圈流行的雪花酥一定要砸。味道很好，方法也很简单:
黄油:48
棉花糖180
玫瑰海盐2(综合甜味)
奶粉50
小媳妇饼干150
干果组合180(开心果、杏仁、小核桃、蔓越莓干，任何你喜欢的)
提示:全程小火。首先，如果黄油融化了，加入棉花糖。棉花糖融化后，加入奶粉和玫瑰海盐搅拌均匀。最后加入小祈福饼干和干果。这时候就不好搅了。关火，戴上手套，来回撕几下，放入磨具中定型。凉了之后放冰箱半小时(天冷没必要)，然后就可以切的很漂亮，装袋封口，超高颜值，完美。