如何让网络名人雪花酥?

雪花酥是近年来流行的小吃。吃起来奶味浓郁,甜味复杂,很受欢迎。其实做起来并不难,只不过你自己做的时候,会发现热量好高。

配料的准备:

棉花糖160g黄油35g奶粉50g瓜子50g蔓越莓干50g饼干150g。

练习步骤:

1.将黄油放入锅中,煨至融化。

2.黄油融化后,加入棉花糖,搅拌至棉花糖完全融化,加入奶粉,搅拌均匀。

3.将棉花糖铺匀,将瓜子、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。

在锅里小火搅拌一会儿,就粘在一起了。

5.戴上手套拿出棉花糖整容。我用的模具,没有模具,直接放在不粘硅胶垫上,表面用擀面杖就可以整平。

6.冷却后用刀切成小块,表面撒一层奶粉。

成品做好了。

注意:

雪花酥看起来简单,下锅炒一下就行,但是有一些细节很重要。

1.一定要用不粘锅和不粘硅胶铲,不要用木铲。

2.加入棉花糖后,一定要用小火,一直不停搅拌,否则会烧掉。

3.建议棉花糖完全融化后立即倒奶粉,这样奶粉不会结块。

4.炒糖一定要尽快定型。如果放久了,会定型,会很硬。

5.炒糖一定要带pvc手套,一是防烫,二是防粘。

6.我的配方是原味雪花酥。加点抹茶粉是抹茶味,加点可可粉是巧克力味,加点冻干草莓是草莓味,加点冻干芒果是芒果味。

坚果也可以随便换,比如杏仁、开心果、花生等。下次我会试着加点麦片。哈哈,不喜欢嘴甜也不用担心。用咸饼干代替饼干来中和甜味。是万能神器。

7.这个保质期大概是15天。如果放太久,会影响口感。

今天是节日,所以我要给没有和我一起过节的人做点好吃的...手工制作糖果怎么样?带着焦糖的味道,融合了一点咸咸的海盐,甜与咸的碰撞,让原本就美味的雪花酥又上了一个新台阶。

贝克杰烘焙学院小教室

材料

焦糖海盐雪花酥的制作方法

雪酥,曾经很受欢迎,我一直以为是配料多的牛轧糖。直到真的吃了才知道为什么叫“雪酥”。我也知道了为什么它能赢得那么多人的心,成为网络名人美食,而且我发现它比牛轧糖好吃多了。

原来的雪花酥有点类似牛轧糖,只是表面粘了雪花状的奶粉,加了更多的坚果和饼干,味道更丰富。口感脆中带点微软,真的很久很久。雪花酥的名字名副其实,成为网络名人中的美食也不是虚名。

在家制作雪花酥简单,食材易得,制作成本不高。比外面买成品划算多了,还可以根据大家的喜好添加坚果品种。赶快行动吧。

材料:黄油40g,棉花糖150g,全脂奶粉45g,蔓越莓干60g,混合坚果70g,饼干100g。

-生产方法:

-关于制作雪花酥的问题解答-1。为什么有时候会让雪花酥软,有时候会让雪花酥硬?怎么解决?

答:影响雪花酥软硬的原因有很多。黄油和奶粉的用量,棉花糖的油炸时间,环境温度都会影响雪花酥的软硬程度。

做雪花酥的时候,多成品的雪花酥加黄油会比较软,小黄油会比较硬;多品雪花酥加奶粉会硬,奶粉加少了会软。炸棉花糖时,成品雪花酥炸久了会变硬,炸短了会变软。

要控制成品雪花酥的软硬,可以调整黄油和奶粉的用量,也可以调整棉花糖的油炸时间。但是黄油和奶粉加多了,做出来的雪花酥吃起来会很油腻,黄油加少了,做出来的雪花酥香味不浓郁,不能很好的包裹其他食材。所以想要控制成品雪花酥的软硬,最好从棉花糖的油炸时间入手。喜欢软的味道就提前关火,喜欢硬的就炒一会。要达到自己喜欢的软硬程度,可以多尝试几次,棉花糖的煎熟时间也能掌握的很好。

环境温度也会影响雪花酥的硬度,所以成品雪花酥最好在不能马上食用的时候密封保存。

2.不加黄油能让雪花变脆吗?

答:不用黄油也能做雪花酥。

黄油是从牛奶中提取的,主要成分是脂肪,口感醇厚细腻。制作雪花酥时,可以用其他食用油代替黄油,但最好用动物脂肪。但是用其他食用油代替黄油做雪花酥,口感会相对较差。

3.奶粉一定要用全脂奶粉吗?

答:做雪花酥不一定要用全脂奶粉,脱脂奶粉也可以。只是全脂奶粉营养丰富,脂肪含量高,口感更醇厚浓郁,口感更细腻,所以用全脂奶粉做的雪花酥奶香味浓郁,口感更好。

4.应该选择什么样的饼干才能让雪花变脆?不加饼干可以吗?

回答:做雪花酥饼干,要选择酥而不脆的小饼干。如果它们是大饼干,在做之前把它们打碎成小块。

在制作雪花酥的时候加入了饼干,不仅丰富了雪花酥的口感,也让雪花酥更加酥脆。不仅如此,雪花酥中的饼干还能中和棉花糖的甜味,让制作出来的雪花酥甜而不腻。所以做雪花酥的时候加饼干是必不可少的。如果不加饼干,和牛轧糖没什么区别。

-制作雪花蛋糕的小技巧-大单会做雪花蛋糕,举起你的小手来回答吧~跟着大单学做好吃的雪花蛋糕。

雪花酥,突然着火了。朋友圈里那些烘焙摊贩开始刷屏卖:饼干脆,坚果香,小红莓酸甜,啧啧啧...这就是幸福的滋味。

微博上,大大小小的视频也在争先恐后地介绍制作步骤:融化黄油,倒入棉花糖,加入N套坚果,然后搅拌...

打开烹饪软件,“X妈妈教你做雪花酥”“X小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1种爱的方式”,原味、抹茶味、椰子味、最黑味、咸蛋黄味、奥利奥味,emmmm……学会了。

对我来说,雪花酥其实和之前的“混糖”“花生蘸酱”没什么区别。怎么会这么好吃?

出于好奇,这周的乱七八糟,我做了雪花酥,我不爱吃甜食,无法体会雪花酥的美味。

然而做出来之后,尝过的人都说:真好吃!

我:?

"

原味雪花蛋糕

混沌第27期

准备材料

无盐黄油(总统)45g

食用盐1g

白色棉花糖(落基山)150克

全脂奶粉(雀巢)55g

原装综合坚果(柯克兰考奎林)150克

蔓越莓干(海洋喷雾)15克

小圆饼干(四季爱蔬菜味)150g

原包装奶粉

全脂奶粉(雀巢)50克

工作方法

1.将未加盐的黄油和盐放入厚底锅中,小火煮;

2.将棉花糖加入黄油中,用刮刀不断按压搅拌,直至完全融化;

3.将所有奶粉一次性加入到融化的棉花糖中,按压搅拌至无颗粒;

4.在牛轧糖中加入坚果和蔓越莓干,稍微混合后倒入不粘锅中;

5.用刮刀把牛轧糖从刮刀上刮下来,然后把饼干全部倒入不粘金盘;

6.拉、揉、折整个雪花酥,让干坚果和饼干均匀分布;

8.成型、压平、压实,然后放置冷却;

9.冷却后,切成小块。

然后撒上一层奶粉。

Ps:雪酥做好之后可以常温密封一周~

大家好,我是“流浪吃妖精”,一个爱研究美食的零食。很高兴回答这个问题。

我记得雪花酥刚出来的时候。我非常喜欢它。一次吃好几块也不觉得累。我越吃越香。我买给我父母品尝。后来觉得买吃的有点贵,然后就不多了。没有吃饭,我开始自学做饭。我可以把我最喜欢的食物加到我自己做的菜里,甜度也可以调整。关键是卫生和健康。

下面详细介绍一下雪花酥的做法。

【网络名人雪花酥】【配料】:饼干150g,棉花糖150g,坚果120g(花生、杏仁、腰果、开心果之类),蔓越莓干60g,无盐黄油45g,奶粉45g,盐1g。

[制作方法]:

生产过程中的温馨提示:

PS:这是我做的最基础的版本。也可以根据自己的喜好添加配料,比如用抹茶味和巧克力味做,看你的喜好!

用最简单的食材做出最美味的食物。

这是一个网络名人桌面小吃!雪花酥,台湾省的点心小吃,网络名人,突然在朋友圈走红,在私房爆红。有人叫雪花蛋糕,有人叫酥。一开始,我对这个“网络名人”并不认同。尝过之后,我爱上了这种神奇的味道。我一点点嚼着,然后饼干就融化了,留下的是牛轧糖的坚韧,浓郁的奶香味混合着坚果的香味和干果的酸甜味道。好吃到停不下来。

抹茶雪花酥,制作简单易学!长得像沙琪玛,口感接近牛轧糖,但比牛轧糖更香更脆,口感更丰富!

说了这么多,你是不是有点饿了?现在我来教你怎么做抹茶雪花酥。

千万不要错过炸鸡。美味的抹茶雪花酥向你走来。

黄油

120g

棉花糖

360克

越橘的果实

100g

饼干

400克

奶粉

100g

坚果(杏仁和腰果等。)

140g

抹茶粉

25g

装饰

奶粉

30克

抹茶粉

20克

=步长=

准确称取上述配料,将蔓越莓干和坚果切碎,将饼干分成小块备用。

用小火融化黄油,加入棉花糖。

棉花糖融化后,加入奶粉,搅拌均匀。

将混合物放入厨师的机器中,加入抹茶粉、饼干、坚果、葡萄干和蔓越莓干,低速搅拌均匀。

趁热放入模具,模具要么上油,要么盖一层保鲜膜方便脱模,冷却定型。

冷却后脱模,撒上奶粉和抹茶粉防止粘在一起,切块。切开后,密封,常温保存,可保存半个月

技巧

1提前准备好所需材料很重要。

融化黄油和棉花糖时,要注意用小火,慢工出细活。

这是我的抹茶雪花酥。现在是我们的了。我希望你喜欢它。赶紧模仿一下吧!

结束

我们一起在这里吃吃喝喝,聊聊美食吧。

雪花酥

材料:棉花糖230克,黄油40克,蔓越莓干70克,小圆饼干270克,杏仁70克,杏仁片30克,奶粉70克。

面筛粉:奶粉适量。

模具:20*20*5CM方形模具。

1.准备好所有材料;

2.取一个不粘锅,倒入黄油,中火加热至黄油融化;

3.转小火,加入棉花糖;

4.将棉花糖炒成乳白色糊状;

5.加入奶粉;

6.再次搅拌均匀后关火;

7.将蔓越莓干、杏仁、杏仁片混合后倒入锅中;

8.快速搅拌后,用手套裹成球状,压入预上油的模具中,用小圆木棒压平;

9.在砧板上滚一层奶粉,脱模后将糖果放在砧板上,再在表面筛一层奶粉;

10.用长刀切成方块。

PS:

1.干棉花糖不太好炒,不太好炒。用喷壶在棉花糖表面喷少量水,很容易融化棉花糖,但切记不要喷太多。水多了会粘手,操作不方便,也不容易脱模。

2.干果和坚果可以换成任何你喜欢的品种;

3.雪花酥用的小圆饼干一般是台湾省产的小祈福饼干。这个饼干本身就很脆,白色的结巴有点咸,但是和雪花酥里的棉花糖一起吃味道刚刚好。如果没有这种饼干,可以用任何口感酥脆的饼干,比如消化饼干。

4.雪花酥用的奶粉最好用甜奶粉,奶粉全部脱脂即可。如果用纯奶粉的话,味道会淡一点;

5.配方中的配料可以任意组合和替换,做出不同的口味。奶粉可以用抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等代替。,而饼干可以换成巧克力味、红糖味、焦糖味等。

不知道从什么时候开始,网络名人零食成了食品界的一匹黑马,让人爱不释手。雪花酥就是其中之一。

自从广西的同学给我邮寄了她亲手做的雪花酥,我就迷上了这种零食。这个周末,萧郎想尝试一下。话不多说,开始吧。

话不多说,以上。

原材料:

奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑醋栗干。

步骤:

1.黄油加热

加入棉花糖

加入奶粉

4.加入坚果、蔓越莓干、黑醋栗干和饼干。

5.在不粘锅上撒上奶粉,把不粘锅里的半成品放在不粘锅上,撒上奶粉。

6.冷却后切成小块,一起住。

总结:

不粘盘其实就是披萨盘,大小相当不错。网上的名人美食看起来很奇怪,但和牛轧糖差不多。

大家好。我是阿姨,一个喜欢美食,热爱烹饪,学习烹饪的厨师。今天我要教大家如何在家做好吃的雪花酥。

原料

饼干300g全脂奶粉90g干果100g(葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干均可)。

坚果100g(花生、核桃、腰果等。)无盐黄油70g棉花糖250g(超市有售)。

工具

平底锅糖粉筛(可选)刮铲切割器不接触托盘电子秤

制造工艺

1,准备原料。

2.用小火加热平底锅,融化黄油。

3.倒入棉花糖,小火快速翻炒,手速要快,不然棉花糖会烧焦。翻炒至浓稠。

4.先倒入30g奶粉搅拌。

5.倒入饼干和坚果,快速搅拌均匀。

6.加入30g奶粉,继续搅拌。关火,利用余温搅拌均匀。

7.倒入托盘中,用手套搅拌均匀。天气非常热。任何时候都要戴手套。

8、展平,厚薄均匀,尽量整齐。

9.撒上剩余的30g奶粉。

10,翻另一面,继续撒奶粉,一定要均匀。

11.在它没有完全冷却的时候切成小块。

12,好了,搞定了!

技术要点

1,棉花糖一定要小火快炒,这样才会好看,不会影响口感。

2、奶粉一定要搅拌均匀,可以一次性加入,不用分。

3、注意安全,炸棉花糖很烫,容易粘手。

4.饼干、干果、干果可以根据自己的喜好更换。

结束

朋友圈流行的雪花酥一定要砸。味道很好,方法也很简单:

黄油:48

棉花糖180

玫瑰海盐2(综合甜味)

奶粉50

小媳妇饼干150

干果组合180(开心果、杏仁、小核桃、蔓越莓干,任何你喜欢的)

提示:全程小火。首先,如果黄油融化了,加入棉花糖。棉花糖融化后,加入奶粉和玫瑰海盐搅拌均匀。最后加入小祈福饼干和干果。这时候就不好搅了。关火,戴上手套,来回撕几下,放入磨具中定型。凉了之后放冰箱半小时(天冷没必要),然后就可以切的很漂亮,装袋封口,超高颜值,完美。