杨威米糊
杨威米糊
胡萝卜蛋糕
成分:
水25g,鸡蛋25g,面粉25g,胡萝卜,葱花。
练习:
将鸡蛋放入容器中,加入葱花和胡萝卜搅拌均匀;加入面粉和水搅拌均匀;锅刷油,倒入面糊,煎至两面金黄。
酥脆芝士红薯饼
成分:
燕麦、肉松、蛋黄、芝士、熟红薯各20g 180g。
练习:
蒸熟的红薯捣成泥,加入燕麦搅拌均匀;取适量压成饼,中间放芝士条;合上嘴,周围贴一层牙线;表面刷蛋液撒黑芝麻,170℃烤15-20分钟。
菠菜松饼
成分:
面粉40g,鸡蛋两个,菠菜。
练习:
菠菜焯一下,加水打成泥状;在玻璃器皿中加入120g菠菜汁、面粉和一个鸡蛋,搅拌均匀;在不粘锅里刷油,用勺子滴菠菜糊,将静止的表面凝固,加入一勺蛋液;撒上黑芝麻,小火煎至两面金黄。
厚鸡蛋脆皮奶酪
成分:
熟紫薯100g,芝士玉米淀粉25g,配方奶10ml。
练习:
将紫薯捣碎成泥,加入玉米淀粉和配方奶,搅拌混合,揉成面团;取出适量压成饼,中间加芝士;闭嘴,排列成小方块,贴上黑芝麻;刷锅煎至两面金黄。
奶香红薯蒸饼
成分:
100g红薯泥,40g鸡蛋,低面粉,40ml配方奶。
练习:
将所有材料加入料理机中,打成细糊状,装入纸袋中;模具刷上油,挤入面糊,入锅蒸20分钟,闷5分钟。
山药鸡蛋布丁
成分:
山药50克,鸡蛋80毫升,配方奶。
练习:
将山药和配方奶加入料理机中搅拌至细腻;加入一个鸡蛋,搅拌均匀;将蛋液过筛;在玻璃容器底部放置的纸周围刷油,倒入蛋液;盖上高温保鲜膜,打小孔;将水烧开,蒸10分钟。