为什么很难招到人去夜刺身店？

1.工作时间不稳定:夜班工作时间特殊，不规律，会影响员工的作息和生活节奏，对招聘有一定影响。有些人喜欢白天稳定的工作时间，而不喜欢晚上工作。

2.风险和要求高:刺身店对从业人员的要求和期望值很高，需要掌握专业的刺身技术和食品安全知识，以保证食品质量和顾客健康安全。这将增加招聘的难度，因为需要找到有相关技能和经验的人。

3.工作环境和待遇:夜班工作的工作环境比较艰苦，工作时间长，压力大，人手紧张。此外，夜班工作的工资和福利相对较低，这也可能会影响人们对夜班工作的兴趣和动力。