阿特金斯健康饮食法介绍

阿特金斯健康减肥法(Atkins healthy diet)又称阿特金斯饮食法(Atkins diet)，低碳减肥法，又称食肉减肥法，是美国医生罗伯特·阿特金斯(Robert Atkins)创造的一种健康饮食方法。这个方法的第一件事就是限制碳水化合物。它要求完全不吃碳水化合物，而是吃高蛋白食物，也就是不吃任何淀粉和高糖的食物，而是多吃肉和鱼。其核心是控制碳水化合物的摄入，使人体的代谢由消耗碳水化合物转变为以消耗脂肪为主的代谢模式。这种饮食方式一直备受争议，但来自美国医学会和《新英格兰医学杂志》等权威机构的证据表明，阿特金斯的健康饮食方式效果不错。