细嚼慢咽真的更容易减肥吗？
前提是你觉得饱了就要停下来。如果继续大量进食，细嚼慢咽并不会起到减肥的效果，只会让你的进食时间变长。
我查阅了一些相关资料，其中，有一个“东京工业大学林志祥教授领导的研究小组”的相关实验:他们邀请了10名平均年龄为25岁的男性，在吃一块热量为300千卡的块状食物之前保持安静一段时间，并比较了尽快吃完和尽可能细嚼慢咽时的热量消耗。
结果，尽快吃饭的那组平均花了1分43秒咀嚼137次；而细嚼慢咽的那组，平均8分钟咀嚼702次，17秒。研究小组测量了这些人在休息时、进食时和进食后90分钟的氧气摄入量，并计算出饮食诱导的身体产热。
数据显示，尽快进食，进食后90分钟内，每公斤体重消耗的热量为7卡。但如果咀嚼到食物的块状物消失，数值为180卡路里，两组有显著差异。这说明咀嚼的次数越多，摄入的热量越多。
原因可能是食物进入人体后，体内血糖会逐渐升高。当血糖升高到一定程度时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号，从而避免进食过多，达到减肥的目的。
也就是说:吃饭太快的时候，大脑还没来得及反应，饭已经吃了很多了。当大脑最终发出停止进食的信号时，已经吃了太多的食物，摄入了太多的热量，最终导致肥胖。
所以，狼吞虎咽只会让肚子变大。肚子大，吃的就多。吃多了，体重肯定会飙升！
当你想到你的朋友时，真的是这么回事。那些狼吞虎咽吃饭的人根本不咀嚼，而且大多体型巨大肥胖。我上大学的时候，有个朋友很胖。她吃了一个砂锅，一份什锦炒饭，一瓶汽水。试想，这么大的量，通常是两个人的饭量。但令人惊讶的是，当我只吃了五个饺子时，她就把它们都吃光了。
所以总的来说，为了更好的控制食量，细嚼慢咽确实是一种简单易行的坚持方式。但是减肥是脂肪代谢，只有热量摄入和脂肪代谢都满足减肥的条件，才能达到减肥的目的。当你单纯满足了一个，就不一定瘦了。
那么问题来了，如何放慢吃饭速度，慢慢吃？可以尝试以下方法，非常有效:
饭前喝水
晚饭前是最饿的时候。这时候如果马上吃，就会忍不住狼吞虎咽。如果饭前喝点水垫垫肚子，不仅不会。感觉饱了，还要降低吃饭的速度。
和朋友一起吃饭
有个伙伴一起享受美食，并且刻意配合对方放慢速度，边吃边聊，多咀嚼，这样吃饭的速度会比较长。
咀嚼足够的次数。
美国著名的保健之父霍勒斯·弗莱彻强调，咀嚼32次就足以使唾液和食物融合。有人建议15或者16就够了。反正不管数多少遍，最简单的原则就是保证嘴里的食物不要太大，全部嚼完就行。
咀嚼时放下筷子。
在吃每一口食物的中途，放下筷子，用心感受食物在口中的味道，也可以减缓进食速度，减少自己不自觉消耗的热量。
其实细嚼慢咽不仅能减肥，还能稳定血糖，降低癌症发病率。因此，我们应该改变我们的进食速度:
咀嚼食物可引起反射性胰岛素分泌，以稳定血糖。我观察过很多糖尿病患者，他们都有快吃的坏习惯。从减肥这个话题来说，最忌讳的就是血糖波动大，因为波动会让你觉得特别饿，越来越想吃东西。食物进入口腔，需要消化，唾液可以很好的参与这个消化过程。唾液具有氧化功能，对清除自由基很有帮助，可以及时有效地分解致癌物质，在这个分解过程中有效减少癌症的发生。