美式咖啡和黑咖啡有什么区别？

两个概念的定义出发点不同。黑咖啡指的是味道。所有不加牛奶、糖和任何东西的咖啡都叫黑咖啡。美式咖啡是指咖啡的做法，包括手工制作、压力壶、虹吸壶和美式咖啡机。这些都是美国咖啡。

其实黑咖啡更容易理解。希望那杯黑色的液体苦到很多人难以下咽。但是我喜欢喝咖啡，每天早上都要亲手做一杯单品。然后一杯单品，无糖无奶，就叫黑咖啡。

这样，我的黑咖啡就是手工酿造的美国咖啡。每次我用磨豆机把咖啡豆磨成粉，然后我把滤纸放进一个漏斗里，慢慢地用咖啡壶里的水倒出来。其实我习惯喝黑咖啡的时候，真的感觉它的味道是分明的，有时候有花香，有时候有柑橘的味道，有时候有一点点的甜和酸。

其实德国人在发明美式滴滤咖啡机的时候，也饱受咖啡粉残留之苦，所以认为家庭主妇有奇思妙想。不管怎样，伟大的发明正等着被苹果唤醒。德国家庭主妇本茨·梅莱塔是处女座。主妇对牙齿间残留的咖啡渣很苦恼，想着怎么解决。后来有一天，她在铜碗底部打了一个洞，不知怎么把儿子的吸墨纸放在上面，把咖啡粉分离出来，然后冲进热水。突然，咖啡透过纸滴进了壶里。完美，咖啡渣消失了，所以她的方法被保留了下来。

但是，为什么德国人发明的东西最后叫美式咖啡？没办法，因为最终的自动滤镜是美国研发成功的，不然怎么说美国强大呢？其实如果抛开各种洗手方式，自动滴滤咖啡机真的是获取黑咖啡最便捷的手段，而且价格也不贵。

美式咖啡虽然简单，但还是很有重点的，比如，

美式咖啡Americano的做法是将Espresso(浓缩咖啡)加入水中，先提取浓缩咖啡，再加入热水，即用水稀释浓缩咖啡。

另一种方法，LongBlack，与Americano正好相反。首先加入热水，然后将浓缩咖啡倒入杯中，让其自然散开。

根据网上的评论，两者口感不同，长黑会更有层次感，因为浓咖啡更慢，更柔和。