莴苣的营养价值

莴笋味道鲜脆可口。可以搭配荤菜，也可以搭配素菜。是家常菜中营养价值丰富的食材。你了解莴苣吗？我来给你介绍一下生菜的营养价值。欢迎阅读。

莴笋的营养价值莴笋富含维生素C、钙、铁、磷、糖等营养物质。每500克莴笋含铁约12毫克，与菠菜基本持平。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎中高约15倍。生菜中的钾含量有利于人体水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。值得一提的是，莴笋的汁液具有镇静催眠作用，还能增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化和排便。

莴苣利尿通乳

生菜中的钾含量远高于钠。对于有水肿、高血压、心脏病的人来说，刚生完孩子的女性常吃生菜，有利于维持体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。

莴笋消，泄气舒。

生菜口感新鲜，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。莴笋嫩茎流出的白色浆液除了安神外，还能增强消化腺对胃液和胆汁的分泌，促进消化器官的功能。消化功能减弱、便秘的人多吃生菜非常有效。

强身抗癌

生菜含有丰富的维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。生菜中的铁容易被人体吸收，是缺铁性贫血患者不可多得的好食物。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制作用，所以也可以作为防癌的最佳食物。

通便

生菜含有丰富的植物纤维素，有助于促进肠道蠕动，疏通消化道，帮助排便，达到治疗便秘的效果。沉积在人体内的毒素及时排出体外，达到美容养颜的效果。

减肥健身丰胸

生菜含糖量低，但烟酸含量高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此生菜是非常适合糖尿病患者的蔬菜。生菜水分高，热量低，而且可以增加饱腹感，减少错误摄入，达到减肥的目的。此外，生菜可以和富含维生素B的牛肉一起食用，还可以调理气血，为乳房提供营养，达到丰胸的效果。