炒苦瓜的方法，如何做好苦瓜，家常炒苦瓜的方法

佐料

苦瓜1

调味品

色拉油

15毫升

盐

适量的

四川胡椒

8粒胶囊

干红辣椒

二

大蒜

2片花瓣

精制糖

5克

拌苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，纵向对半切开，去瓤去瓜子，斜切成2mm厚的片；干辣椒切丝，大蒜切碎备用。

2.锅中倒入适量清水，烧开后加入苦瓜片和少许盐，焯一会儿，捞出，立即用冷水冷却。

3.苦瓜沥干水分放入盘中，加入糖、蒜末和少许盐拌匀。

4.大火烧热炒锅里的油，下辣椒炒香，放入辣椒丝，迅速将油倒在苦瓜上。

菜肴特色

苦瓜是我最喜欢的食物之一。它有一种特殊的苦味，但也有一种普通蔬菜无法比拟的神奇功效。虽然苦，但是苦瓜从来不会把苦味传递给其他食物，就像苦瓜炒牛肉一样，牛肉永远不会变苦，苦瓜会吸收牛肉的味道，变得更加美味。

苦瓜是减肥的好食物。在夏天，我们往往有一个强大的心火。吃苦涩的苦瓜可以降火，缓解烦躁。还能快速排除毒素，避免毒素在体内积聚。有美容养颜，瘦身的功效。用苦瓜做菜不仅能让我们享受美食，还能在不知不觉中达到瘦身排毒的目的。真是一举两得。

苦瓜真的是非常好的食物，维生素C含量非常高。苦瓜每100g，VC为VC125，比苹果高17倍，比黄瓜高20倍，其中维生素B1含量也是瓜类中第一。看啊！这么高的VC含量，像我这样想美白的MM可以适当多吃点！