炸牛排怎么写

想要做好牛排，首先要选好食材，在市场上找个牛排摊，选一块牛排，放在灯前照张相。如果是半透明的，就是最好的牛排。我选择了面筋少的牛排，因为那样的话味道会比较嫩。今天选的是用调料腌制过的黑胡椒牛排。

牛排的做法也很简单。先把筋再弄断，用菜刀反复切牛排，但只用七分力，因为用力过猛，牛排会被切成肉丝。深度断筋后，先将油锅移开，锅内放少量油，在锅内摇匀。看，油像调皮的小娃娃一样不停地在锅里跳。当火候达到七分钟时，将火调成慢火，放牛腩，约15秒后，将牛排翻个底朝天。这样做两次，牛排就好了。也可以根据自己的口味来炒。刚开始是暗红色，但高温油炸后变成暗红色，就会熟了。我在盘子里放了亮片莴笋叶，很好看，还能吸油，让牛排不油腻。我会在锅里煮一些面条和西兰花。面条煮好后，拌上酱油和西兰花，放在牛排周围。这样一盘“中式生煎牛排”就做好了。

看着熟透的牛排，色泽鲜润。香气扑鼻！