有些人使用地中海饮食来减肥。具体内容是什么？

地中海饮食法是一种起源于希腊和意大利的饮食方法，由美国生物学家安塞尔·凯斯(Ancel Keys)于1975年创立。他的化学家妻子呢？玛格丽特·凯斯首次出版。

1950 s，取消键？在著名的七国研究(希腊、芬兰、意大利、日本、荷兰、美国和南斯拉夫)中发现，居住在希腊(克里特岛)和意大利南部的居民，尽管脂肪摄入量高，医疗条件有限，但心脏病发病率最低，寿命更长。这一发现促使？取消钥匙？后来提出了地中海饮食。

目前，地中海饮食是世界上最流行的减脂饮食之一。大量研究表明，地中海饮食不仅能有效预防心脏病，还能促进脂肪燃烧，改善大脑功能，增强记忆力。

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地中海饮食的好处

大量研究表明，地中海饮食具有以下功能:

1.促进脂肪燃烧。美国医学杂志2015的一项研究表明，地中海饮食在1年内帮助受试者减掉了9-22磅(1磅=0.45公斤)。

2.？有效降低各种疾病的发病率。2017的研究综述显示，地中海饮食可以降低心脏病、癌症、神经退行性疾病、糖尿病和过早死亡的发病率。2018的一项研究总结表明，地中海饮食可以提高综合健康水平，降低非传染性疾病的发病率，减少生活和医疗费用；

3.？增强认知能力。2016的一篇系统综述表明，地中海饮食可以增强认知能力。2013的研究综述显示，地中海饮食可以降低阿尔茨海默病的发病率。

4.？延长寿命。

三

地中海饮食的饮食结构

地中海饮食的饮食结构如下:

1.？比例高:橄榄油(脂肪的主要来源)、蔬菜、全谷物、新鲜水果、豆类、坚果；

2.？中等比例:鱼类(及其他海鲜)、禽肉、乳制品(主要是奶酪和酸奶)、红酒；

4.？比例低:鸡蛋、红肉、加工肉、甜品。

四

如何快速掌握地中海饮食？

注意:以下三种方法有部分重叠内容，已删除。

方法1:来自美国国立卫生研究院。

10以下要求非常接近地中海居民的饮食习惯，如果能达到6以上:

1.一天四份或更多份蔬菜；

2.每天4份或更多的水果；

3.每天2份或更多份全谷物；

4.每周2份或更多的豆类；

5.每周2份或更多份坚果；

6.每周两份或两份以上的鱼(每份鱼= 120g)；

7.每天1份或更少的红肉和加工肉；

8.每天1份或更少的乳制品；

9.不饱和脂肪(橄榄油等植物油)的摄入量大于饱和脂肪(黄油、棕榈油、动物油等。);

10.限制每日酒精摄入量(男:1-2杯；女:0.5-1杯。1杯=150ml红酒=360ml啤酒=45ml烈酒)。

方法2:来自麻省总医院(哈佛大学附属医院)

①快速掌握地中海饮食的五大秘诀(营养师？斯泰西·尼尔森):

1.用橄榄油代替黄油烹调食物；

2.多吃蔬菜水果；

3.选择五谷杂粮，不要细粮；

4.每周至少两次用鱼代替红肉；

5.限制高脂乳制品，用低脂或脱脂牛奶代替。

② 4种快餐替代(营养师？斯泰西·尼尔森):

1.薯条、饼干→芹菜、胡萝卜、辣椒条、沙拉；

2.白米→藜麦；

3.白面包→全麦面包；

4.冰淇淋(高脂肪含量)→低脂或脱脂牛奶。

方法三:来自哈佛医学院。

1.水果和蔬菜:日常饮食应包含多种水果和蔬菜；

2.健康植物油:主要是橄榄油，可以用来拌沙拉、全麦面包、烤蔬菜等。

3.鱼类:以鱼类为主要蛋白质来源，选择适量的禽肉和蛋类(每周3-4个)；

4.尽量减少甜点、含糖饮料、白米饭、白面粉、白面包的使用。