如何过一个健康的元宵节

说了“正餐”元宵，再来说说节日里的其他饮食注意事项。虽然现在的日常餐桌上肉食已经很常见了，不必等到节日才“端肉”，但是为了突出节日的气氛，总会有丰盛的宴席，有鸡有鸭有鱼有肉。酒精和饮料的消费量大大增加，但相对的主食往往被省略。不知道这些饮食习惯会给健康带来隐患。现代营养学主张碳水化合物提供日常饮食中一半以上的能量。主食作为碳水化合物的主要来源，不容忽视。不仅如此，添加一些粗粮更好，既能弥补面粉和大米加工过程中的营养损失，又能增加饱腹感，避免能量过剩。

假期均衡饮食——不要吃太多肉。

各种肉类为我们提供了丰富的优质蛋白质和大量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，我们建议减少。那么吃多少肉合适呢？以一个成年男性为例，通常一天吃三两份左右就够了。这里也指纯瘦肉，是生的，煮熟后会变少。如果是美味的红烧五花肉、肘子或者脂肪含量高的排骨，会相应减少。我们知道，重大节日一天三两肉真的少得可怜。我们可以尝试选择一些脂肪含量低的肉类。比如牲畜肉不同部位的脂肪含量差异很大，猪肉和牛肉也可以选择里脊肉。皮内脂肪含量很高，所以不管是吃红烧肉还是鸡翅都好吃，最好去皮(皮肤美容早有传言)。

对于肉类的选择，建议用鸡鸭肉代替畜肉，兔肉的脂肪含量也较少。对于习惯吃猪肉的朋友来说，过节换换口味是个不错的选择。此外，鱼、虾、贝类等水产品富含人体必需的多种矿物质。尤其是深海鱼富含必需脂肪酸，饱和脂肪酸含量低，可以优化脂类摄入的平衡，做到营养和美味的兼顾。由于水产品中水分含量较高，相对能量较低，所以选择水产品代替畜肉是肉类食品的首选。

假日均衡饮食——无限量蔬菜

因为家禽家畜鱼类都是中国传统节日里所谓的“硬菜”，蔬菜往往被忽略。事实上，吃太多的鱼和肉必然会使人疲倦。蔬菜不仅可以缓解食物油腻，弥补肉类缺乏的营养成分，而且膳食纤维可以延缓餐后血糖升高，减少胆固醇吸收，改善肠道功能，预防因食物过量引起的便秘。蔬菜的最佳选择是我们常见的绿叶蔬菜，能量低，可以大量食用。需要注意的是，红薯、土豆等薯类碳水化合物含量较高，如果吃多了，就要减少主食。

节日里的均衡饮食——谨慎选择饮料

中国的酒文化源远流长。节假日适度饮酒可以增添节日气氛，增进朋友间的感情，缓解工作压力。但是，如果你过度饮酒，很容易对你的健康造成伤害。每逢重大节日，医院急诊科总要收治很多因饮酒过量导致酒精中毒的患者，可是原本喜庆的节日却变成了住院日，实在是得不偿失。每个人的酒精代谢率不同，一定不能勉强。饮酒时，应尽量选择啤酒、黄酒、葡萄酒等低度葡萄酒。《中国居民膳食指南》中，建议成年男性一天饮酒量的酒精含量限值为25g，成年女性为15g。简单来说，25g酒精相当于65，438+0瓶(750ml)啤酒，65，438+0杯(250ml)葡萄酒，65，438+0盎司高度酒精的白酒(50ml)。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女，不宜饮酒。由于酒精刺激消化道，其代谢过程增加了肝脏的负担，影响体内尿酸的排泄，所以患有胰腺、肝脏等疾病以及尿酸偏高的人不宜饮酒，以免加重病情。很多人都知道空腹喝酒更容易醉，因为空腹时酒精可以直接被胃吸收。喝酒前吃点主食，可以延缓酒精的吸收，给肝脏更多的时间分解。相反，同时喝碳酸饮料会加速酒精的吸收，使人更容易喝醉。

节日期间孩子永远是最开心的，因为节日期间父母的管理标准放松了，好吃好玩的东西多了。各种饮料往往是孩子们的最爱，但现在很多打着果汁、酸奶旗号的果味饮料、乳饮料，营养价值都不大。为了满足调味的需要，大量添加了香精、甜味剂等添加剂，在营养缺乏的同时大大增加了能量，尤其是大量添加精制糖是导致儿童肥胖的元凶之一。我们以可乐为例。其碳水化合物来源主要是白糖，含量为每100ml 10.6g。即使经过“瘦身”，一瓶500毫升的可乐含糖量也高达53克。可以说每一瓶都是对血糖的考验。而且可乐中大量的磷酸会促进体内钙的流失，增加骨质疏松的风险，真的是有害无益。所以饮料应该以白开水为主，也可以尝试在家里榨果汁，可以减少很多添加剂的摄入。

好了，说了这么多节日期间饮食的事情，总结起来就是要追求营养均衡，食物来源广泛，不挑食。但凡事适可而止，再好的东西也不要吃太多。以前“粗茶淡饭”在精力过剩的时代，一不小心就更有利于身体健康。均衡的饮食是健康的基石。只要从每一餐开始，就能养成良好的饮食习惯，保证身体健康。