减肥午餐吃什么好？6个自制的减肥午餐食谱
上班族MM是吃的最多的，也是最增肥的人。除了缺乏锻炼，午餐吃得匆忙粗糙也是关键。快餐盒饭是上班族的主要选择，而这种快餐不仅有健康隐患，还容易导致脂肪摄入过多，维生素营养摄入不足，所以发胖在所难免。如果你想减肥，如何吃减肥午餐？这里有一些自制的减肥午餐食谱给大家。
减肥午餐的选择原则
1.选择脂肪和糖分含量低的食物:
比如牛奶可以是脱脂或者低脂牛奶；选择无糖饮料；少吃油炸食品、糕点等。选择纤维含量高的食物，如糙米、全麦食品等，既能增加饱腹感，又能促进胃肠蠕动，减少热量吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝一些富含膳食纤维的低热量饮料，比如康比特的“运动美容”。
2.多吃水分含量高的食物:
蔬菜水果中多补充水分还可以增加饱腹感，减少食量，及时补充多种维生素。
3.避免味道重的食物:
许多调味料经常被添加到味道重的食物中。这些调味料的热量也很高，也会诱惑你不自觉的多吃，然后不自觉的长胖。我明白了，管住你的嘴可能没那么容易。
自制减肥午餐食谱推荐
1.蘑菇豆腐
材料:豆腐300克，香菇3朵，榨菜，酱油，糖，香油，淀粉。
制作方法:(1)豆腐切成方形小块，挖空中心；(2)将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入调味料和淀粉，混合均匀，得到馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，上碟蒸熟，淋上香油和酱油即可。
功效:香菇可以降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
2.枸杞炖鲫鱼
原料:1鲫鱼，12g枸杞，大豆油，葱，姜，胡椒面，盐，味精。
制作方法:(1)将鲫鱼去肠、去鳞、洗净、葱切丝、姜切末；(2)油锅烧热，将鲫鱼煎至微焦，放入葱、姜、盐、胡椒面和水，炖片刻；(3)加入枸杞，炖10分钟，加入味精。
功效:枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利于减肥。
3.双菇凉拌瓜丝
原料:苦瓜150g，香菇100g，金针菇100g，生姜适量，酱油适量，糖适量，香油适量。
制作方法:(1)将凉瓜切片成细丝，生姜切片成细丝；(2)将香菇浸泡后切丝，金针菇切去尾端，洗净；(3)姜丝入油炒熟后，加入凉瓜丝、香菇丝、盐，翻炒至凉瓜丝变软；(4)加入金针菇翻炒，加入调料翻炒均匀。
功效:香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可以减少脂肪吸收。
4.凉拌菠菜
食谱原料:菠菜1/2把，原海藻1/2片，蛋黄1个。
食谱辅料:3/4杯稀盐酱油1汤匙。
生产方法:
1.将蛋黄煮熟，压成细粉备用。
2.菠菜洗净，放入沸腾的盐水中，立即用冰水浸泡。
3.把菠菜拧干后，浸泡在调料里，放入冰箱冷藏30分钟。
4.冷冻后取出，拧掉调味汁，切成2cm的片，紫菜去皮成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄。
煸炒新鲜蘑菇
食谱原料:鲜蘑菇180克，金针菇半斤，胡萝卜半条，肉丝50克。
食谱辅料:盐、素食和胡椒。
生产方法:
1.鲜菇洗净切片，胡萝卜切丝，金针菇切根备用。
2.将新鲜的蘑菇片、胡萝卜丝、金针菇、肉丝放入不沾鲍国的锅中，加水少许小火翻炒，加入调味料翻炒至熟。
6.蚝油杏鲍菇
食谱配料:杏鲍菇1公斤，洋葱2根，生姜1。
食谱辅料:调料:水15cc，香油1汤匙，综合调料:蚝油3汤匙，碎冰糖1汤匙，
生产方法:
1.杏鲍菇切片约1 cm宽；生姜切片；将洋葱切成寸段备用。
2.起锅，转中低火，放入2大勺油，放入姜、葱炒香，放入杏鲍菇炒匀，然后加水，放入综合调料拌匀，转高火，炒至杏鲍菇吸汁，放入葱炒匀，再放入香油拌匀。