在广州如何做蒸肉三明治

1.猪肉要斜着切。猪肉肉薄，筋少。如果横着切，煮熟后会变得凌乱散乱。如果斜着切，就不会断，也不会塞东西。猪肉不宜长时间浸泡在水中；

2.切肥肉时，可以先将肥肉蘸冷水，然后放在案板上，边切边洒些冷水，既省力，又防止肥肉滑落，不易粘在案板上；

3.烹调前不要用热水洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌红蛋白，在15摄氏度以上的水中容易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。

4.猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不充分，可能会在肝脏或脑部寄生钩虫；

5.夹心肉含有大量的脂肪，所以只要将脂肪溶解在汤中冷冻，其表面就会凝结一层油脂，如果去除油脂，就不用担心伤胃或造成脂肪；

6.夹心肉需要耐心慢慢炖。煮的时间越长，胶质越多，能增强人体的血液和皮肤。