吃土豆会胖吗？
土豆中的蛋白质，无论是营养价值还是保健功能，都让大豆自叹不如。是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等。，而且比米粉更全面。与土豆相比，营养价值高的苹果在大部分营养成分上也相形见绌:土豆中的蛋白质和维生素B1是苹果中的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的三倍；磷是苹果的两倍；糖和钙相当于苹果；只有胡萝卜素比苹果少一点。从营养学的角度来说，一斤土豆的营养价值和一斤苹果差不多。土豆含有多种维生素和矿物质，尤其是钾和磷，对体内电解质平衡和骨骼健康非常重要；一个普通的土豆大约含有120-150卡路里，相当于一碗米饭。所以，如果适量使用，并不会像传说中那么容易发胖。
中餐中很少有人以土豆为主食，大部分人都是当蔬菜吃。为了减肥，你要把土豆当饭吃，比如煮土豆、薯片或者炸土豆饼，每天一次，坚持吃，防止营养过剩或者减掉多余的脂肪。土豆牛肉营养价值高，有健脾胃的作用。但是牛肉比较粗糙，有时会破坏胃黏膜。用它来煮土豆不仅味道好，而且土豆含有丰富的维生素，可以保护胃黏膜。吃土豆容易发胖，这是很多人持有的观念。所以怕胖的人不敢吃。他们经常在“吃”和“不吃”之间纠结，不知道如何处理薯条、土豆泥、土豆饼、薯片等副产品。其实土豆的营养价值是比较高的。它富含淀粉，脂肪含量低。许多西方饮食也用它代替谷物来提供淀粉。但是这种植物和谷物真的不一样，不应该长期替代。所以，抱着保持平衡，明智选择食物的目的，吃的乐趣一直都在。
营养专家告诉我们，土豆因为营养丰富，有“地下人参”的美誉。科学合理的吃土豆完全可以保持身材苗条。
专家说土豆营养丰富。100g土豆的蛋白质含量约为2g ~ 2.5g，土豆的蛋白质质量较好，接近动物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不仅有润肠的作用，还有脂代谢的作用，可以帮助胆固醇代谢。此外，土豆有完整的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中vc含量比较高。土豆也富含钙、磷、镁和钾。
那我怎么才能吃好土豆呢？首先要保证数量，每天吃80克左右的薯类食物(土豆、红薯、芋头)。其次，荤素搭配好。只要搭配得当，在享受美食的同时也能达到保持苗条的目的。
适量吃土豆有助于减肥。