香菜是什么？

香菜是指欧芹，属于伞形科欧芹属的植物，又称罗勒、欧芹、芫荽等。全年成熟，一年可采摘3-4次。主产区为河北、山东、内蒙古、河南等地。

香菜是什么样的？

香菜为多年生草本植物，株高约30-1.20 cm，根颈粗而短，呈环状，叶椭圆形，三羽裂，花白色，花瓣宽椭圆形。

欧芹做法

1，凉拌香菜

香菜洗净，切成小块，放入沸水中焯3-4分钟，拧干水分，放入胡椒粉，最后倒入热油，加入一些盐和胡椒粉调味。

2.炒荷兰芹

香菜洗净，切成中段，热锅加入蒜末和十三香，大火翻炒几下香菜，最后加盐和酱油调味。

欧芹的功效和作用

香菜的营养价值很高，是一种非常健康的蔬菜。富含芹菜素、膳食纤维、维生素等部分营养成分，具有降血压、促进睡眠、减肥、防龋齿等功效。