蒸红薯和烤红薯有什么区别？减肥的人吃哪个好？

烤红薯比蒸红薯口感更甜，含水量更少，热量和糖分更高，这就是两者的区别。减肥的人吃蒸红薯比较好。

红薯是一种常见的食物，可以有很多不同的吃法，比如蒸、烤、煮粥等。蒸红薯和烤红薯本质上没有太大区别。它们是同一种食物的两种不同吃法，只是煮出来的红薯味道和含糖量略有不同。

第一，烤红薯味道不错。

烤红薯口感更好，这是它和蒸红薯最重要的区别，因为烤红薯在烘烤过程中不会和水接触，而是会把红薯本身所含的水分烘干，把有效营养留在红薯里。这种红薯吃起来会觉得更甜，而蒸红薯在蒸的过程中会受到蒸汽和水的影响，使其含水量增加。吃的时候，这个红薯会觉得比较甜，味道比烤红薯略差。

二、烤红薯含糖量高。

烤红薯的含糖量高于蒸红薯，这也是两者的区别。因为烤红薯在烘烤过程中会挥发红薯中所含的水分，此时其品质会变得清澈，含糖量也会明显增加。但蒸熟的红薯在蒸的过程中，由于水和蒸汽的影响，会发生分解，糖分降低，这也是人们觉得蒸熟的红薯不甜的一个重要原因。

第三，减肥的人更好吃蒸红薯。

减肥的人在减肥期间可以适量吃一些红薯，但是吃蒸红薯更好，因为减肥的人要控制身体对碳水化合物、糖类、脂肪等物质的吸收。如果他们吃烤红薯，会吸收过多的糖分，容易使这些糖分在体内转化为脂肪，影响减肥效果。吃蒸红薯是不会发生的。它含有大量的膳食纤维，还能加速体内脂肪的分解和代谢，使体内多余的脂肪尽快排出体外。