哪些水果可以一起做酵素？

1.准备一个干净的玻璃容器，把所有的水果都放进去。

2.根据容器的大小，将所有苹果切成合适的厚片。

3.将水分少的水果依次排列在下面几层。

4.把柠檬放在水果的最上层，然后撒上冰糖。比例大概是三层水果一层糖，直到瓶子装满，用手将瓶子顶部的冰糖压实到瓶口。

5.所有的水果都可以放在玻璃罐里7分钟或者8分钟左右。发酵会有气体，一个月后就可以喝了。

应该指出的是:

自制“果酶”采用自然发酵，类似于自制葡萄酒，但用于发酵的水果并不仅限于葡萄。水果在发酵过程中容易被杂菌(如真菌)污染，所以家里生产的“果酶”只是“发霉水果浸泡的水”。

制作“果酶”时，往往需要添加大量的糖，含糖量通常在10%以上。喝多了会增加糖分摄入。如果家里有肥胖和糖尿病的人，这种“酵素”不适合他们喝。

人民网-自制酵素谨防细菌超标