泥鳅有什么营养价值？

事实上，边肖非常喜欢吃泥鳅。其实很多人看泥鳅，其实它营养价值很高。那么泥鳅的营养价值如何呢？

一、降低胆固醇其实泥鳅含脂肪很少，特别适合一些孕妇或者一些老年人，因为老年人本身是不能吃脂肪过高的东西的。很多老年人有高血压等心血管疾病，可以吃一些泥鳅，因为泥鳅胆固醇少，蛋白质丰富。孩子也可以吃一些泥鳅，因为泥鳅脂肪酸少，孩子吃了可以更聪明。可以保护老年人的血管，所以很多年轻人会买些泥鳅给父母煲汤。

二、提高身体免疫力因为泥鳅还含有丰富的维生素，甚至比鱼还高。但是很多人不知道泥鳅含有丰富的维生素A和维生素c，如果人们经常吃泥鳅，还可以提高免疫能力。在秋季或春季，一些老人或儿童非常容易生病，因此多吃泥鳅还可以预防感冒，增强儿童体质。所以泥鳅虽然常见，但作用还是很大的。如果家里闲着没事，也可以给家里的老人或者小孩吃点泥鳅。

结论泥鳅还具有补气的功能。泥鳅本身就是一种很温性的食物，所以多吃泥鳅也可以止汗。有些孩子晚上睡觉特别容易出汗。这个时候可以给孩子吃点泥鳅。所以泥鳅的作用是很大的，有的孩子如果不容易排尿可以吃点泥鳅，也可以吃泥鳅止痒或者痔疮。当然，大家也一定要给家里的老人或小孩安排一份均衡的菜单，这样才能保证营养均衡。