大树菠萝凉吗？

菠萝性平，味甘，微酸，微涩，性微寒。具有清热解暑、止渴消食止泻、滋补脾胃、强身健体、补气血、消食祛湿、美容瘦身等功效。是夏季药食两用的时令水果，但一次不宜吃太多。(李时珍《本草纲目》)

菠萝中含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，溶解堵塞在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝更适合防止脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加胃肠蠕动。这种酶可以分解胃中的蛋白质，补充人体消化酶的不足，恢复消化不良患者的正常消化功能。这种物质可以防止凝胶聚集，可以用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特性在烹饪时会被削弱。

此外，菠萝所含的糖和酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压有益，对支气管炎也有辅助作用。因为纤维素的作用，对便秘的治疗也有一定的效果。消化不良时，吃菠萝可以刺激食欲，解除油腻，帮助消化，缓解便秘。此外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳。

菠萝

果汁有降温作用，能有效预防支气管炎，但发烧的话最好不要吃。据医学研究，自古以来，人类经常依靠菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。

菠萝皮富含菠萝蛋白酶，具有丰富的药用价值。根据国外专家20多年的实验，长期食用菠萝皮，心脑血管疾病和糖尿病的发病率明显降低，并有一定的抗癌作用。它还含有一种酶，

能分解蛋白质。

食用价值:

菠萝

菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，香味浓郁，酸甜可口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外多用于装罐，因能保持原味而广受喜爱。菠萝罐头被誉为“国际水果罐头”，还可以制成多种加工品，广受消费者欢迎。

菠萝和一些水果一样，会让一部分人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢及口、舌麻木，以及呼吸困难、休克等严重过敏反应。食用前将菠萝浸泡在盐水中，还可以将其中所含的一些有机酸在盐水中分解，去除酸味，使菠萝吃起来更甜。也可以先用开水烫一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除；血清素溶于水。煮后口感也有所提升。每次不要吃太多菠萝。过量食用对胃有害。第一次吃饭的宝宝只吃一块饼干大小的。如果没有异常，下次可以适当增加量。