用水煮白菜有什么好处？
“百菜不如白菜”。大白菜味甘，微寒，清热润肺，止渴利尿，和胃。据现代分析，大白菜中的钙和维生素C含量高于梨和苹果，核黄素的含量也很高。微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，在肉类和蛋类中也是如此。且其脂肪和碳水化合物含量较低，经常食用可改善人体新陈代谢，增强免疫力和抵抗力。
大白菜营养指数(每100克):
热量:15千卡
蛋白质:1.5g。
脂肪:0.3g。
碳水化合物:1.6g。
钙:90毫克
铁:1.9毫克
磷:36毫克
钾:178毫克
钠:73.5毫克
铜:0.08毫克
镁:18毫克
锌:0.51毫克
硒:1.17微克。
维生素A: 280微克
维生素c: 28毫克
胡萝卜素:1.68毫克
叶酸:110微克
膳食纤维:1.1g。
大白菜脆嫩，可以生吃和凉拌，也可以炒炖，还可以煲汤做馅。不一定要换花样，但是有时候吃腻了，要换花样吃白菜。下面是一些比较别致的家常菜，味道不错。