大部分人都没吃过莜面，莜面营养丰富。你知道怎么做吗？

大部分人都没吃过莜面，莜面营养丰富。你知道怎么做吗？异地的朋友不一定喜欢吃这种食物，是一种杂粮。还记得小时候，那里的田里大家都种不了小麦，只有这一种，吃燕麦面真的是一顿饭。谁曾想改变时代，以前最鄙视的面食，现在高端大气上档次。

莜面是莜麦制成的面粉，比其他小麦粉营养成分多。是一种翡翠保健品，有利于减肥、美容、护肤，但不方便长胖。

详细方法:1:首先将小麦粉倒入小碗中，自然量要根据你需要做的量来定。将小麦粉倒入小盆中，然后加入适量开水，用筷子搅拌均匀。没有面粉的时候，揉成面糊备用。

2:土豆去皮切成粗条，然后用清水浸泡备用，牛肉切成硬粒，大蒜和姜片切成细沫，小葱切成沫备用。

3.锅里放一点食用油，先炒出姜蒜沫再放进去，然后炒出牛肉粒，牛肉粒掉色后加入适量的盐、味精、胡椒面、酱油，再倒入适量的冷水，因为需要煮，根据自己想要的量加入一点冷水，烧开。

4.烧开水隙，取出之前揉好的面团，揉好莜面鱼。具体做法是先拉出一小片，双手揉成条状，然后双手轻压，成品看起来就像一条小鱼。说白了叫莜面鱼，可以把自己的小麦粉揉成莜面鱼。

5:水开时，将揉好的莜面鱼倒入碗中煮熟。刚倒的时候，注意用勺子或者木筷子搅拌，防止粘住。当莜面鱼煮好后关火，把莜面鱼和羊肉汤片一起放在碗里，撒一点洋葱在里面就可以吃了。

制作小技巧1:揉面的时候要用热水，防止烫伤手。用筷子拌就行了。你得先煮好你的面条。

2.煮的过程中多留点汁，不要少干。太干了味道会不好。羊肉汤不固定。羊肉汤、猪肉汤、蘑菇汤都可以。看你的爱好和品味。