黄瓜具有排毒养颜的功效。

夏天，黄瓜是每个家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，不要扔掉，以免把好东西扔掉。这是因为黄瓜柄中含有较多的苦味元素，苦味成分为葫芦素C，是一种不可多得的排毒养颜食品。动物实验证实，该物质具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜有什么营养？

据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜肉脆嫩，汁甜，生食解渴，有特殊香味。据分析，黄瓜的含水量为98%，含有丰富的蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜也是一种“减肥食品”。现代药理研究认为，新鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。黄瓜还含有纤维素，对促进肠道蠕动、加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。黄瓜热量低，是高血压、高血脂、糖尿病并发肥胖症的理想食疗蔬菜。

吃黄瓜可以利尿，并有助于清除血液中的尿酸等潜在有害物质。黄瓜味甘、性凉，有清热、利水、解毒的功效。对胸热利尿有独特功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。此外，黄瓜还可以治疗烧伤、疥疮等。

黄瓜是一种可以盲目美化的蔬菜。被称为“厨房里的化妆剂”。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。

吃黄瓜还需要注意什么？

黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病的人要少吃。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。此外，还要注意我们种的黄瓜，洗干净不打农药就可以吃；无公害黄瓜经过检测，需要浸泡一刻钟才能食用；在农贸市场买的黄瓜，最好先泡好，去皮再吃。

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