减肥魔豆鹰嘴豆

其实早在中国之外，这种长相奇特的豆子绝对是人们的最爱，也被称为“万豆之王”。

鹰嘴豆营养价值很高。吃起来低油低糖，是欧美著名的健康食品。在鹰嘴豆最早起源的中东地区，鹰嘴豆可谓是国菜。几乎家家户户每餐都有，而且一般都做成泥，加入各种香料作为蘸料。黎巴嫩和以色列甚至为鹰嘴豆争论不休。

在中国人眼里，鹰嘴豆其实不容易上手，但是把它捣成泥几乎没有门槛，用来蘸各种食材，是一种零食，也是一种主食。

小白老师在素食课上用了两次鹰嘴豆。而且这种鹰嘴豆泥配脆皮菜条，简单好吃，易操作。

1.把泡了一夜的鹰嘴豆提前煮熟(20分钟就够了)。

2.将大蒜切碎，榨柠檬汁。

3.除了蔬菜，放入搅拌机高速打碎。

4.煮豆角时，将蔬菜洗净切块，切成粗条状。

5.装盘，装饰和服务。