豆芽用什么炒，素菜也可以炒出味道来，而且经常吃可以补充植物蛋白吗？

豆芽是日常生活中常见的食材之一，豆芽可以煲汤，也可以炖汤。接下来，我们来欣赏一个和豆芽有关的小吃。名字叫炒豆芽干。根据名字我们知道这道菜是正宗的荤菜，但是虽然是物质含量，但是因为是豆类食物的主要原因所以也很好吃。

豆类食物含有大量的大豆蛋白，经常食用可以补充蛋白质等营养。既然如此，豆芽炒豆干有哪些常见问题？学好今天的方法和技巧，保证你炒出来的豆芽营养又好吃。我们来看看具体的方法。

食物:豆芽250克，豆腐干100克。

调味品:食用盐、味精、葱、蒜、酱油、耗油、辣椒、植物油。

第一步:取适量豆芽，清洗干净，取两片豆腐干，清洗干净，切成条状，备用。

第二步:准备葱、蒜、辣椒、食用盐、味精、白糖、酱油等食材。再取一个红辣椒，清洗干净，切成细丝。

第三步:取出锅，在锅里加入适量的冷水，等水流行的时候把水烧开，把豆芽放入锅里浸泡三分钟，然后捞出沥干水分备用。

提醒:豆芽有非常强烈的豆腥味。炒黄豆芽之前，最好再加一道工序。这一步是将黄豆芽焯一下。豆芽泡水后不仅没有豆腥味，而且后期炒豆芽时速度更快。

第四步:取另一口锅，加入适量植物油，放入葱、椒、蒜翻炒，放入红辣椒丝翻炒至停止生长，将切好的豆腐干放入锅中，再次翻炒几分钟，放入豆芽，翻炒均匀，加入适量生抽、白糖、耗油，最后放入味精、食用盐调味，与鲜美的豆芽一起翻炒豆角。

然后我们总结一下炒豆芽干的方法和技巧:这些食物是最常见的荤菜，炒的时候没有什么需要注意的。只有豆芽有豆腥味，所以最好在炒之前多加一道工序，就是将豆芽焯水。焯水豆芽不仅能消除豆芽的豆腥味，还能让豆芽炒得更快。

豆芽和豆腐干都是豆类，豆类含有大量的大豆蛋白。现在大家生活都很富裕，大家都在努力减肥。在这里，我要提醒你，减肥的时候一定不要忘记补充蛋白质，植物蛋白是减肥者补充蛋白质的绝佳来源。豆芽、豆腐干等豆类食物含有大量的植物蛋白，是最适合减肥者补充蛋白质的食物。