杂粮饭应该怎么搭配？

1，我用的材料比例是大米和杂粮1: 1，也就是几种杂粮和豆类加起来和大米一样多。(杂粮太多，口感差，煮出来的米饭粘粘的，松散的，粗糙的。但如果不在乎口感，可以增加杂粮的比例，甚至全是杂粮)。

2、各种杂粮米豆都可以吃，一次选4-6种就行，不要太多。

3、可以提前买各种粗粮杂豆，每次做饭随意挑几个，经常轮换。

4.红豆、芸豆、薏米等。，比较硬，不容易煮，需要提前一天泡好(放冰箱里)，不然煮的时候煮不好。

5、紫薯可以不放，也可以换成山药、红薯、土豆、芋头等土豆。

6、烹饪用的豆类，尽量选择淀粉豆，如红豆、绿豆、芸豆、黑芸豆、红芸豆。黄豆、黑豆等脂肪多的豆类，煮粥的时候不好吃，适合做豆浆。(黑豆和黑芸豆的区别:黑豆一般都是圆的，里面是绿色的，价格比黑芸豆高几倍。黑芸豆多为小肾形，内部颜色为灰色)